Tafelberg in Blaricum

Afgelopen week hebben we in het midden van het land afgesproken met twee nieuwe bloggers. Het is een prachtige locatie en heel dicht aan de snelweg A1. Als je daar bent, ben je wel helemaal weg. Uitzicht op de mooie hei en dan ook nog eens een heerlijke lunch. We hebben genoten van een bijzondere combinatie van salade met kaas, noten en dadels.

De passie van de Tafelberg

Wat wij ook leuk vinden is om de passie van de organisatie te horen. Vandaar dat we er om gevraag hebben, met een goed resultaat:

“Bij drink- en eetgelegenheid Tafelberg werken we met kwaliteitsproducten. We bieden zowel tijdens de lunch als tijdens het diner diverse salades die vrijwel allemaal ook vegetarisch te bestellen zijn.

Dierenwelzijn

Verder werken we met kip en gevogelte met het Gildehoen kwaliteitslabel. Het Gildehoenconcept is gericht op het dierenwelzijn van de kuikens. Zij hanteren een lagere bezetting in de stallen en houden met plezier gezonde kuikens van een langzaam groeiend kippenras. De kuikens groeien bij een normaal dag-nachtritme en krijgen 100% plantaardig voer, dat voor 70% uit graan bestaat.

Tijdens de controlerondes wordt er extra graan gestrooid om het scharrelen te stimuleren. Balen stro op de grond zorgen voor extra afleiding in de stal en de dieren hebben 24 uur per dag water en voer tot hun beschikking. Doordat ze de kuikens meer tijd en leefruimte geven om op te groeien, zijn ze minder gevoelig voor gezondheidsproblemen. Dit levert vitale, sterke en gezonde kuikens op. Bewust beter voor dier en mens.

Het Ierse rundvlees wat wij op de kaart hebben staan is afkomstig van ‘Watergrasshill’-runderen. Dit rundvlees wordt speciaal geselecteerd door traditionele Ierse slagers en met de hand gesneden om het mals en mager te houden. Het vlees wordt langzaam gerijpt om de unieke smaak te versterken. ‘Watergrasshill’-rundvlees ondergaat een strenge kwaliteitscontrole om het zachtste vlees te kunnen garanderen, dat smelt op je tong.

Biologische kazen

Ook bieden wij diverse biologische kazen zoals

• Merle Mont; een zachte & romige koemelkkaas met een volle nasmaak
• Floortje Fenegriek; geitenkaas van kaasboerderij De Mekkerstee in Ouddorp
• Korn Blume; een Deense romige blauwaderkaas van kaasmakerij Thise uit Jutland

De combinatie van deze 3 biologische kazen zijn als kaasplankje te bestellen.

Wij doen onze uiterste best om onze gasten altijd mooie producten te serveren van goede kwaliteit, waarbij we nadenken over het welzijn van de dieren en de gezondheid van de mens.”

Wij kunnen niets anders doen dan dit onderstrepen. Het is een adres om te onthouden. Ben je onderweg? Of wil je even wandelen en lekker eten daarna genieten van een goede kop koffie, lekkere hapje of het diner. Dan raden we je aan om naar de Tafelberg te gaan.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een gezonde soep met kokosmelk - 24 september 2023
• Gegrilde bloemkool als voorgerecht - 14 september 2023
• Hoe maak je zelf gnocchi? - 8 september 2023