Weetjes over groente en fruit

We eten steeds meer groente en fruit. Dat is heel goed. Veel groente is essentieel als je op gezonde wijze wilt afvallen. Je kunt onbeperkt groente eten. Met fruit is het nog wel oppassen. Er zit veel fruitsuiker in veel fruit. Dat zijn wel de gezonde suikers, maar toch suiker. Probeer daarom meer groente te eten. Denk bijvoorbeeld eens aan een stukje komkommer of paprika als tussendoortjes.

Hoe zorg je ervoor dat je op de meest gezonde manier groente en fruit eet?

Bewaren

Veel van ons doen één keer in de week boodschappen om zo tijd te besparen in de week. Let wel op met verse groente. Bewaar het niet langer dan 2 tot 5 dagen. Voorgesneden groente kun je het beste dezelfde dag eten. Door het snijden verliest deze groente zijn voedingswaarde.

Bewaar niet alle groente in de koelkast. Tomaten, paprika en komkommer kun je beter buiten de koelkast bewaren. Er kan koudebederf optreden.

Je kunt groente ook goed invriezen, drogen of inleggen in zuur om het langer te bewaren. Onze blogger Andrea weet alles van bewaren. Zij kookt uit haar moestuin. Vorige week stond haar eerste artikel online.

Bereiden

Allereerst beginnen we bij het wassen van groente. Bij het snijden en schillen gaat er vitamine C verloren. Koop je gesneden groente dan wordt het verlies beperkt door de luchtdichte verpakking.

Koken en stomen

Groente verliest tussen de 20 en 50% van de vitamines bij het koken. Daarom geldt het advies groente niet langer dan nodig te koken in weinig water. Ook zijn groente te blancheren of stomen. Bij stomen blijft er meer smaak en de meeste vitamines behouden. Eet je groente uit blik of pot, warm het dan alleen maar op tot het water kookt.

Op de verpakking van groente uit de vriezer staat omschreven hoe lang je het kunt koken of bakken. Je eigen groente uit de vriezer, kun je vrijwel hetzelfde bereiden als dat je het niet bevroren hebt. Bewaar groente ook niet te lang in de vriezer.

Drinken

Groente en zijn heel goed te drinken. We hebben al verschillende smoothie-recepten op onze website staan. Wil je het optimale halen uit je groente en fruit gebruik dan een slowjuicer.

Voor goede gezondheid

Veel groente hebben vele nodige voedingsstoffen in zich. Er is niet één groente die in alle voedingsstoffen kan voorzien. Daarom is het belangrijk om te variëren in je gerechten. Groente helpt ook om op gewicht te komen of blijven.

Je kunt natuurlijk ook zelf aan de slag om je eigen gezonde groente te kweken.

Kies dus eens vaker voor groente of fruit!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Witlof uit de oven, maar dan echt lekker! - 24 januari 2023
• Gezond beginnen: maak deze gezonde, verrukkelijke smoothie! - 10 januari 2023
• Hoe maak je een bloemkoolschotel met kaas en gehakt? - 31 december 2022