Wortelcake kennen we allemaal, maar wortelkoekjes? Irene heeft een spannend recept uit gewerkt: wortelkoekjes met komkommerdressing. Meestal is wortelcake gemaakt met speculaaskruiden en daardoor heel zoet. Deze koekjes hebben een lekkere bite door de munt. Ingrediënten wortelkoekjes 3 middelgrote wortels 125 gram volkorenmeel 2 eieren verse munt kleine rode ui zout, peper Ingrediënten komkommerdressing 1/2 geschilde…lees verder