Ik kwam een recept tegen voor curry met spitskool. Dat leek me wel lekker, maar alleen kon ik op dat moment geen spitskool vinden. Dan is het slimmer en duurzamer om de groentes die ik al in huis had te gebruiken. Bovendien houd ik meer van tempeh dan van tofu wat in dat recept werd……. lees verder
Diner
Bietensalade maken: als voorgerecht of lunch?
Onlangs hebben we met de familie uitgebreid gekookt. Het was een echte kookworkshop en daar heb ik een bietensalade gemaakt. Ik heb dit lekkere recept nu iets vereenvoudigd, zodat het ook geschikt is als een makkelijke en gezonde lunch. Oorspronkelijk was deze bietensalade dus een voorgerecht, inclusief een zelfgemaakt krokantje. Dat kun je er natuurlijk……. lees verder
Hoe maak je een Arabische maaltijdsalade?
Ik weet niet hoe ik deze maaltijd precies zal noemen, maar het is lauwwarm, het heeft een Arabisch tintje én het is met wortel en falafel. Vandaar dat ik het een Arabische salade heb genoemd. Mocht je een creatief idee hebben voor een andere naam, dan lezen we het graag bij de comments. Het is……. lees verder
Witlof uit de oven, maar dan echt lekker!
Witlof met kaas en ham uit de oven, dat is typisch een gerecht dat we vroeger aten. Ik vond het als kind deels lekker. Het midden van de lof was nog steeds bitter. Maar dat is tegenwoordig niet meer het geval. Wat ik vroeger lekkerder vond, was een schotel die mijn moeder maakte met gesneden……. lees verder
Hoe maak je een lasagne met pompoen-lasagne-bladen?
Deze keer deelt lezeres Marjanne een heerlijke koolhydraatarme lasagne die zij heeft gemaakt met pompoen lasagnebladen en courgette. De vulling is gemaakt met spinazie, ricotta en tomatensaus. De inspiratie voor dit recept kwam van de site leukerecepten.nl. Lees ook: hoe gezond is pompoen? Hoe maak je deze koolhydraatarme lasagne met pompoenbladen? Ingrediënten: 350 gram pompoen……. lees verder
Hoe maak je een bloemkoolschotel met kaas en gehakt?
Groenteschotels uit de oven zijn ideaal in de winter. Wij vinden het heerlijk. Ik maak ze meestal koolhydraatarm, zoals ook dit recept voor een bloemkoolschotel met gehakt, kaas en mosterd. Echt heerlijk! Bloemkool leent zich heel goed voor een ovenschotel. Deze keer heb ik een variant gekozen met mosterd er door. Even wat pit. Wel……. lees verder
Hoe maak je snel een lekkere bietencarpaccio?
Deze bietencarpaccio klinkt bijna als iets voor kerst of zo. Wij aten het echter op een doordeweekse dag Gewoon omdat ik wat inspiratie tegen kwam in een kookboek en dacht, ook nu is het leuk om een beetje extra aandacht te geven aan de lunch. Je moet er tenslotte elke dag zelf iets van maken.……. lees verder
Een superlekkere, koolhydraatarme tomatensoep!
Een van de populairste soepsoorten is wel tomatensoep. Makkelijk zelf te maken en super gezond. Weet je dat bewerkte tomaten in de soep nog gezonder zijn dan rauwe tomaten? Dat is vaak juist andersom bij groenten. Door hoge temperaturen komt er meer lycopeen vrij uit tomaten. Dit lycopeen is een antioxidant en dan nog beter……. lees verder
Hoe maak je een lekkere, koolhydraatarme ovenschotel met broccoli en bloemkool?
Vorige week had ik visite en zoals ik dan vaak doe, maakte ik vooraf een ovenschotel. Dan kunnen we gezellig samen zitten en hoef ik niet actief te zijn in de keuken voor het eten. Hooguit moet ik nog een klein dingetje doen om de schotel af te maken. Deze keer heb ik een eenvoudige,……. lees verder
Gezond recept: pasta pesto!
Een van de favoriete gerechten van dochterlief is pasta pesto. Het is iets dat zij ook zelf klaar maakt als ze een keer met vriendinnetjes eet. Pasta is niet echt gezond, maar het maakt heel veel uit welke ingrediënten je verwerkt in de pasta. Zo maak je een pasta gezond of niet gezond. In dat……. lees verder
Een koolhydraatarm recept met bloemkool en curry
Curry is een van de favorieten van manlief en mijzelf. Maar onze dochter is niet zo’n fan, zoals ik vaker meld bij mijn recepten 😉 Tegenwoordig werkt ze in de horeca, dus nu eten we veel vaker met z’n tweetjes. Vaak staat er dan een curry of iets dergelijks op tafel. Ik zorg er bijna……. lees verder
Pittige stamppot met Chinese kool en rode peper
Het is weer tijd voor een lekkere stamppot. Goed vullende maaltijden. Je kunt hier ook makkelijk dubbele porties van maken. Deze stamppot is gemaakt met Chinese kool en rode peper. Chinese kool bevat heel veel vitamine C. Ook dat is dus een hele goede keuze in deze tijd. In 100 gram spitskool zit al bijna……. lees verder
Hoe maak je lekkere gehaktballetjes in ketjapsaus, gecombineerd met rijst?
De smaak van ketjap vind ik altijd heerlijk. En het is nog wel eens zoeken waar je het goed bij kan gebruiken. Traditioneel vind je vaak de zoete ketjap over nasi of de zoute sojasaus bij sushi. In dit gerecht draait het ook om de ketjap, die ik combineer met mijn zelfgemaakte gehaktballetjes. Ik heb……. lees verder
Hoe maak je een lekkere, gezonde linzensalade?
Een linzensalade is lekker en makkelijk qua voorbereiding. Je kunt deze salade een paar uur van te voren of zelfs de dag van te voren bereiden. Het maakt de salade juist extra lekker, want de kruiden trekken er zo nog beter in. Zo schreef ik in onze nieuwsbrief al dat ik op een drukke dag……. lees verder
Hoe maak je een super lekkere, gezonde Thaise kippensoep?
Een heerlijk en gezond recept voor een maaltijdsoep passend bij vele diëten en voedingswijzen, zoals glutenvrij en suikervrij. Deze Thaise kippensoep bevat veel goede voedingsstoffen die nodig zijn voor een goede gezondheid. Hoe maak je deze lekkere en gezonde Thaise kippensoep? Ingrediënten voor 4 personen: 4 kippendijen (filets) 400 ml. kokosmelk 2 stengels Sereh (of……. lees verder
Recept voor koolhydraatarme en glutenvrije pannenkoeken met boekweitmeel
Wil je glutenvrije, koolhydraatarme pannenkoeken eten? Dan is dit echt een geslaagd recept! Kinderen vinden deze pannenkoeken ook heel lekker ;-)) Hieronder geef ik niet alleen een goed basisrecept voor koolhydraatarme en glutenvrije pannenkoeken, ik geef je ook tips voor allerlei variaties en hoe pannenkoeken een volwaardige en gezonde maaltijd kunnen zijn. Hoe maak je……. lees verder
Hoe maak je kleine groentetaartjes?
Groentetaartjes, daar maakte ik mijn dochter toen ze kleuter was al helemaal blij mee. Ze noemde het zelfs een van haar lievelingsgerechten. Moeders is helemaal blij, want het is erg gezond! De groentetaartjes maak je als een muffin, maar kun je echt als maaltijd neerzetten. Voor kinderen heel leuk natuurlijk! Je kunt het combineren met……. lees verder
Courgettekoekjes met kaas
Wil je eens een bijzonder bijgerecht op tafel zetten? Deze courgettekoekjes zijn origineel en passen binnen vele diëten, zoals glutenvrij en koolhydraatarm. Je maakt de courgettekoekjes in een koekenpan en combineert dit met ei en kaas. Snel gemaakt dus. En lekker en gezond! Lees ook het artikel: Hoe gezond zijn courgettes? De courgettekoekjes worden meestal……. lees verder
Gezond recept: risotto met groenten en knoflook
Als ik naar de foto’s kijk denk ik, hmmm dit ziet er niet zo heel lekker uit. Maar deze risotto die ik kort geleden maakt, was absoluut erg lekker. Sommige gerechten laten zich gewoon niet zo goed fotograferen. Of ik ben zelf te kritisch 😉 Zoals jullie waarschijnlijk wel weten, ben ik dol op risotto.……. lees verder
Hoe maak je een superlekkere broodsalade?
Zelf ben ik gek op brood en gelukkig kan ik ook af en toe brood eten. Ik heb geen glutenallergie, maar ben er gevoelig voor. Dat betekent dat ik af en toe wel wat gluten kan eten, zoals bij deze broodsalade. Wel heb ik ervoor gekozen om een haverbrood(je) te kopen. Net iets minder gluten……. lees verder
Hoe maak je flammkuchen op de barbecue?
Op de barbecue maken we ook graag een (soort) pizza of flammkuchen. Erg lekker voor de afwisseling. Vandaag hebben we heerlijke flammkuchen gemaakt. Niet onbelangrijk, je maakt deze flammkuchen heel makkelijk op de barbecue. Uiteraard maak ik de flammkuchen met gezonde voedingsstoffen. Hieronder vertel ik je graag mijn recept! Hoe maak je flammkuchen op de……. lees verder
Hoe maak je groentespies voor op de barbecue?
Groente van de barbecue is altijd erg lekker. We kennen allemaal de shaslick spiesen of sateetjes. Nu heb ik ook eens een heerlijke groentespies gemaakt. We hebben het met Libanees platbrood gegeten. Lekker om in het sausje te dippen. Maar wil je koolhydraatarm eten, dan kun je het brood natuurlijk achterwege laten. De groentespies zijn……. lees verder
Hoe maak je gezonde glutenvrije wafels met groente?
Opa had z’n best gedaan en een noodlesalade gemaakt. Precies een portie voor twee (man- en dochterlief), want in de noodles zaten gluten. Dat eet ik thuis niet, zoals je hebt kunnen lezen in mijn blog over mijn gezonde gewoontes. Ik wilde daarom voor mezelf even iets makkelijks maken, want op deze dag dat ik……. lees verder
Hoe maak je een gezonde en lekkere bonensalade?
Bonen zijn er goed voor onze gezondheid én zorgen ook voor een goede voedzame vulling van een salade. Daarom is deze bonensalade een gezonde en lekkere keuze! Deze salade heb ik gemaakt met twee soorten bonen, witte bonen en sperziebonen. Erg lekker en ook heel makkelijk om van te voren te maken en mee te……. lees verder
Een vegetarische zalm bakken. Gezond recept met salade!
In de Foodybox, een box die ik vier keer per jaar krijg met producten om te proberen, zat een pakketje met vegetarische zalm van Vivera. Altijd leuk om daarmee te gaan experimenteren. En een salade is lekker makkelijk en lekker en gezond, Dus de combinatie zalm en salade was snel gemaakt voor onze lunch. De……. lees verder
