• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Supplementen
    • Natuurlijke slaapmiddelen
    • Natuurlijke fatburners
    • Greenjuices
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Hoe maak je een lekkere posteleinsalade met feta?

Hoe maak je een lekkere posteleinsalade met feta?

Gepubliceerd op: 9 augustus 2023 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

Ik liep op de markt en dacht, vandaag ga ik eens bij de groenteman kopen wat er beschikbaar is. Eens andersom boodschappen doen. Dus niet met een lijstje wat wil ik gaan eten en moet kopen, maar wat biedt de groenteman mij? En dat werd dus postelein.

Nu heb ik nog nooit postelein gemaakt (of misschien wel gegeten) en dan wil het eigenlijk juist proberen. Ik proefde een rauw blaadje en bedacht dat dit prima smaakt voor een salade.

De smaak van postelein heeft iets weg van snijbiet, maar is minder sterk van smaak. Zo heb je ruimte voor andere smaken, zoals die van feta en de rode ui die ik toegevoegd heb aan deze posteleinsalade. Hieronder deel ik mijn recept.

Hoe gezond is postelein?

Postelein is gezond omdat het een uitstekende bron is van voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine A en ijzer, die allemaal essentieel zijn voor een goede gezondheid. Bovendien bevat postelein ook omega-3-vetzuren, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en gunstig zijn voor het hart en de hersenen.

Daarnaast is postelein laag in calorieën en rijk aan voedingsvezels, wat kan bijdragen aan gewichtsbeheersing en een gezonde spijsvertering. Postelein is heerlijk als salade, maar ook bijvoorbeeld in een smoothie.

Nu ik deze – ook door mij – vergeten groente heb geproefd en ik weet hoe gezond het is, zal ik het zeker vaker gaan eten!

Recept posteleinsalade

Hoe maak je een lekkere posteleinsalade?

Ingrediënten voor 2 personen: 

  • 300 gram postelein
  • 100 gram feta
  • halve rode ui in ringen (of zoals ik heb ingemaakt in appelazijn)
  • 2 gekookte eieren
  • hennepzaad
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 2 eetlepel olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Hoe maak je een lekkere posteleinsalade?
Bewaar dit recept voor een posteleinsalade op Pinterest

Was de postelein in ijskoud water en schudt t water er goed uit. Als de blaadjes al iets verlept zijn, laat ze dan even langer in het water staan.

Ik vond het fijn om even wat van de steeltjes te verwijderen en kleiner te snijden. Mix de ingrediënten voor de vinaigrette en meng dit door de postelein. Vervolgens kun je de salade mooi opmaken met de gesneden feta, de gesneden eieren en de uienringen.

Eet smakelijk!

PS Misschien vind je dit ook interessant om te lezen?
Groenten en fruit met veel vezels

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Nori wraps met wortel-kiemen-posteleinsalade
    Nori wraps met wortel-kiemen-posteleinsalade
  • Salade maken met restjes
    Salade maken met restjes
  • Witlof salade met appel, feta en pompoenpitten
    Witlof salade met appel, feta en pompoenpitten
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Recept voor een gezonde soep met kokosmelk - 24 september 2023
  • Gegrilde bloemkool als voorgerecht - 14 september 2023
  • Hoe maak je zelf gnocchi? - 8 september 2023

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: groenten, recepten, salade, vergeten groente

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Blijf op de hoogte!

Schrijf je in voor onze wekelijkse update en ontvang als extraatje gratis 4 wandelbingokaarten.

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Quarterlife Crisis: Keuzestress bij jongvolwassenen
  • 5 x gezonde alternatieve ingrediënten voor het bakken
  • Recept voor een gezonde soep met kokosmelk
  • Hoe gezond zijn augurken?
  • Hoe gezond is fietsen met trapondersteuning?

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven