In de winkel zie ik vaak Yoghurt in Griekse Stijl staan, maar is dat nou hetzelfde als Griekse yoghurt? Ik ben op onderzoek uitgegaan!
Bij de Griekse Yoghurt wordt de melkwei (vocht) er uitgehaald en daardoor ontstaat er een dikke yoghurt rijk aan eiwitten en vetten. Meer dan in gewone yoghurt. Yoghurt in Griekse stijl is vaak wel wat dikker en romiger gemaakt, zonder de echte Griekse techniek.
Verschillen Griekse Yoghurt en Yoghurt Griekse stijl:
Traditionele Griekse Yoghurt kan gemaakt worden van schapenmelk, in plaats van koeienmelk. Dat is echter niet standaard. De Griekse Yoghurt wordt meestal gemaakt van melk van de bruine koe die je veel in Griekenland ziet lopen.
Yoghurt in Griekse Stijl bevat over het algemeen minder eiwitten bevat dan de echte Griekse Yoghurt. Griekse Yoghurt kun je ook opwarmen en gebruiken bij warme gerechten.
Vergelijkingen en voorbeelden met echte Griekse Yoghurt
De Yoghurt Griekse Stijl van de Albert Heijn bevat 0% vet, 6,5 gram eiwitten en 45 kcal per 100 gram.
Hoe zit dat dan met de Griekse Yoghurt die écht uit Griekenland komt? We hebben eerst gekeken naar de Griekse Yoghurt van KriKri (gemaakt in Griekenland maar wél van koeien!). Deze yoghurt bevat:
- 0,3 gram vet per 100 gram (op het pak staat 0% vet)
- 57 kcal per 100 gram
- 8,3 gram eiwitten
Als we de Griekse Yoghurt 0% vet vergelijken met de Griekse schapenyoghurt dan zit daar ook nog een verschil in. De Griekse schapenyoghurt, geheel koemelkvrij, bevat:
- 6 gram vet per 100 gram (6% vet)
- 96 kcal per 100 gram
- 5,9 gram eiwitten
Dit zijn niet heel veel eiwitten viel ons op.
De winnaar onder de echte Griekse yoghurt is wat ons betreft de Fage Griekse Yoghurt met:
- 0 gram vet per 100 gram
- 57 kcal per 100 gram
- 10,3 gram eiwitten
Je kunt overigens gerust kiezen voor de Griekse Yoghurt mét vet. Deze vetten zijn goed voor je huid en geven nog meer een verzadigd gevoel. Het zijn goede vetten die je lijf ook nodig heeft. Wil je minder vet eten, dan kun je beter kiezen voor de producten met 0% vet en 0% suiker.
Er is overigens nog een overweging voor welke yoghurt je kiest. De prijs… Echte Griekse Yoghurt, geïmporteerd uit Griekenland, is hier toch echt wel flink wat duurder dan gewone yoghurt in Griekse stijl.
Conclusie
Het is dus duidelijk dat de Yoghurt Griekse Stijl minder calorieën bevat dan de echte Griekse Yoghurt. De echte Griekse Yoghurt zal je waarschijnlijk wel een voller gevoel geven omdat die meer eiwitten bevat dan de Yoghurt Griekse Stijl. De echte Griekse Yoghurt is ook dikker, minder vloeibaar.
De Yoghurt Griekse Stijl is dus eigenlijk een namaakproduct en komt ook niet uit Griekenland. In een eiwitrijk of Mediterraan dieet kun je beter kiezen voor de echte Griekse Yoghurt.
Pas wel op voor Griekse Yoghurt met suiker die je ook in sommige supermarkten (of in Griekenland zelf) terug kunt vinden.
Neem deze verschillen mee in je keuze. Met Griekse Yoghurt en de Yoghurt in Griekse Stijl kan je heel veel maken! Zoals met deze lekkere toppings voor Griekse Yoghurt.
Volgens verschillende visies over voeding en afvallen is het eten van vet echt geen probleem. Denk aan koolhydraatarm- of ketodieet.
M. zegt
Griekse stijl yoghurt gebruikt dezelfde techniek, er zit daarom ook nooit een verdikker in.
Ga naar een fabriek in Griekenland en nederland en je zult 0.0% verschil in productie zien, ze gebruiken in Griekenland zelfs dezelfde machines.
Het is net als gouda kaas, een beschermd oorsprong product, maar iedereen mag Goude Stijl kaas maken (en dat gebeurt ook) en ook al is die kaas dan 100% hetzelfde mag het geen Gouda heten net als Griekse stijl geen Griekse yoghurt mag heten.
Marie Josee Roosen zegt
Is de Griekse yoghurt lactosevrij? Ik verdraag geen koemelk.
Jenny zegt
Griekse yoghurt bevat ook lactose. Dus als je erg gevoelig bent voor lactose, is dit helaas niet aan te raden.
Sunny zegt
Ik heb ook een lactose intolerantie, maar Griekse yoghurt kan ik wel verdragen. Ik eet het elke ochtend als ontbijt. Emmertjes van de Aldi, Lidl of AH. Terwijl als ik een beetje gewone melk in de koffie drink b.v., dan is het gelijk bingo. Ik kan het niet meer terugvinden, maar ik heb ooit gelezen dat mensen met lactose intolerantie vaak wel tegen Griekse yoghurt kunnen, omdat het anders is bewerkt en iets met lange en korte lactose moleculen. Ik kwam er zelf achter toen ik een keer een pilletje was vergeten in te nemen. Schrok me rot, maar er gebeurde niks. Heb het toen opgezocht.
vera zegt
waarom is er bijna geen echte griekse yoghurt meer te krijgen alleen yoghurt giekse stijl? De echte is véél lekkerder
kjell zegt
ik heb hier ook problemen mee, katharos is zeer moeilijk te vinden opeens, (uit de schappen bij de plus, drik ect…)
ik gebruik nu skyr vsn de lidl
Rob zegt
Katharos is ook Griekse Stijl en geen echte griekse yoghurt volgens mij. Echte Griekse yoghurt in NL supermarkten zijn van Total Fage/ Yogood KriKri & Delta. Als t onder de 2 euro voor 500 gram ligt kun je er bijna al van uitgaan dat het geen echte is
Henri zegt
Griekse yoghurt wordt in Griekenland geproduceerd, yoghurt Griekse stijl buiten Griekenland. Onderling verschillen de yoghurts in vetgehalte, variërend van 0 tot 10% procent.
Zie ook: http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/seizoenen/2016/30-145352-21-04-2016/370-38918-hoe-bescherm-je-een-traditionele-hap
T Smelt zegt
Katharina Griekse Yoghurt kun je kopen bij de Supercoop.
W. Wessels zegt
Eigenlijk is t gewoon bedrog. Griekse stijl is echt zo’n onzin, pure (foute) Marketing. Wat betekent eigenlijk Griekse stijl ? Ben je dan een Griek aan het nadoen ? Of heb je z’n kleren aan ? Of voel je je een beetje Grieks als je dit eet ? Gouda stijl kaas uit Polen, is dat ook zoiets ? Op deze manier leert een consument echt nooit een oorspronkelijk product te waarderen. Aangerand door Nederlandse marketeers yoghurt, dat is het. Kan er niks meer van maken……
Veronique Van Acker zegt
Ik eet al ongeveer een jaar yoghurt griekse styl van de Lidl .
Mijn triglyceriden (cholesterol) in mijn bloed zijn massaal gestegen, kan dat zijn door deze yoghurt te eten?
Gert zegt
Het gaat vooral.om naamsbescherming. De yoghurt die wellicht op dezelfde manier gemaakt wordt als in Griekenland maar niet in Griekenland zelf gemaakt wordt mag van de wet geen Griekse yoghurt heten. Maar wel “yoghurt griekse stijl”. Dat is in principe het enige verschil. In Griekenland zelf worden trouwens ook heel veel soorten yoghurt gemaakt. Dus er bestaat geen eenduidig recept voor Griekse yoghurt.
J. Dokter zegt
Ik heb ju een paar keer yoghurt grieks stijl in huis gehad van zuivelmeester, maar er zit zo’n nare geur aan, dacht eerst dat ik dus niet van gr. st. yoghurt hield, maar andere merken hebben dit niet, waar zou dit aaan kunnen liggen?
Johanna zegt
Ik heb ook Griekse stijl gekocht AH was in de aanbieding wat een bende allemaal klontjes zonde van mijn geld alles lekker weggooit komt nooit meer in mijn huis
Ziet er ook goor uit.
Sunny zegt
Die van de Dirk is ook heel vies.