Dit is een perfect soepje om mee te nemen. Het is een goed vullend soepje door de kokosmelk, gecombineerd met groenten. Natuurlijk kun je deze soep ook thuis serveren. Bewaar dan wat loof van de venkel en bleekselderij voor de garnering.
Hoe maak je een lekkere soep met kokosmelk?
Ingrediënten voor twee bekers:
- 200 ml kokosmelk
- 200 ml water
- kleine venkelknol
- 2 stengels bleekselderij
- 3 bospeentjes
- 2 cm gember
- zout en sambal naar smaak
Bereidingswijze:
Voeg de kokosmelk en het water in een pan. Snij vervolgens de groente in stukken en voeg dit toe.
Kook het zo’n 15-20 min tot de groente zacht is. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met het zout en de sambal.
Eet smakelijk!
In dit artikel kunnen affiliatelinks getoond worden naar bepaalde producten. Dit zijn producten die wij handmatig hebben gekozen en waar wij achter staan. Door te klikken naar de webshop en hier iets te kopen, ontvangen wij een kleine affiliate-commissie. Dit kost jou echter niets extra. Ook is het volledig anoniem.
Misschien vind je dit ook interessant:
Vanessa
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept vegetarische gevulde courgette - 28 november 2023
- Lekker recept voor mosselen op z’n Spaans - 17 november 2023
- Intermittent fasting, wel de gezondheidsvoordelen, maar niet willen afvallen - 15 november 2023
Laat een reactie achter