Dit is een perfect soepje om mee te nemen. Het is een goed vullend soepje door de kokosmelk, gecombineerd met groenten. Natuurlijk kun je deze soep ook thuis serveren. Bewaar dan wat loof van de venkel en bleekselderij voor de garnering.
Hoe maak je een lekkere soep met kokosmelk?
Ingrediënten voor twee bekers:
- 200 ml kokosmelk
- 200 ml water
- kleine venkelknol
- 2 stengels bleekselderij
- 3 bospeentjes
- 2 cm gember
- zout en sambal naar smaak
Bereidingswijze:
Voeg de kokosmelk en het water in een pan. Snij vervolgens de groente in stukken en voeg dit toe.
Kook het zo’n 15-20 min tot de groente zacht is. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met het zout en de sambal.
Eet smakelijk!
Vanessa
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Wortelcake Recept voor de Airfryer | Glutenvrij en Suikervrij - 27 februari 2024
- Groentesnacks uit de Airfryer 😋 - 22 februari 2024
- #365dagengeluk: Van klein naar groot geluk! - 14 februari 2024
Laat een reactie achter