Dit is een perfect soepje om mee te nemen. Het is een goed vullend soepje door de kokosmelk, gecombineerd met groenten. Natuurlijk kun je deze soep ook thuis serveren. Bewaar dan wat loof van de venkel en bleekselderij voor de garnering.
Hoe maak je een lekkere soep met kokosmelk?
Ingrediënten voor twee bekers:
- 200 ml kokosmelk
- 200 ml water
- kleine venkelknol
- 2 stengels bleekselderij
- 3 bospeentjes
- 2 cm gember
- zout en sambal naar smaak
Bereidingswijze:
Voeg de kokosmelk en het water in een pan. Snij vervolgens de groente in stukken en voeg dit toe.
Kook het zo’n 15-20 min tot de groente zacht is. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met het zout en de sambal.
Eet smakelijk!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
Laat een reactie achter