Goede koffiebonen vormen de basis voor het perfecte kopje koffie. Dankzij de versheid geniet je van een optimale smaak en aroma. De lekkerste koffie zet je door vlak voor het bereiden zelf je koffiebonen te malen. Dit kan zowel met een handmolen als een elektrische koffiemolen.
De grofheid van de maling hangt af van het soort koffie dat je wilt zetten. Wees ook niet bang om met de maling te experimenteren. Zo kom je er achter wat jij het allerlekkerst vindt. Enkele basisregels zijn dat je voor espresso een maling kiest die zo fijn mogelijk is. Voor een normaal bakje koffie kan je de bonen grover malen. Als je de koffie te slap vindt kun je de volgende keer een fijnere maling kiezen. Zo heeft het water meer tijd nodig om door de koffie geperst te worden. Is de koffie te sterk naar jouw mening? Kies de volgende keer dan voor een grovere maling.
De volle smaak van verse koffiebonen
Er zijn twee categorieën koffiebonen: Arabica en Robusta. Arabica is de meest voorkomende soort. Deze koffiebonen zijn verfijnd en mild van smaak. Robusta bevat meer cafeïne en is krachtiger en pittiger van smaak.
Welke koffieboon het beste smaakt is afhankelijk van je persoonlijke smaak. Vers gebrande koffiebonen zijn er in allerlei soorten. Elke soort heeft zijn eigen karakter en een andere plek van herkomst. Kies bijvoorbeeld voor verse koffiebonen met het Fairtrade keurmerk. Dit keurmerk helpt koffieboeren en arbeiders in verschillende landen een betere werkplek te verkrijgen door een eerlijke prijs te betalen voor de koffiebonen.
Er zijn ook cafeïnevrije koffiebonen. Het decafeïneren van deze koffiebonen vindt plaats voordat de koffiebonen gebrand worden. Een kopje cafeïnevrije koffie is niet helemaal vrij van cafeïne. Het bevat nog 2 tot 4 milligram cafeïne, terwijl in een normaal kopje gemiddeld 85 milligram cafeïne zit.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met koffie-loods.nl.
Ervaring van Vanessa met de koffiebonen van Costadoro
De verzending ging helemaal prima. Een basisvoorwaarde tegenwoordig, maar toch even goed om te noemen. In een passend doosje (niet te groot met veel luchtzakjes) kreeg ik een blikje en een mooi stijlvol zakje met koffiebonen toegestuurd.
De koffie was heel lekker. Lekker pittig, maar absoluut ook heel zacht. Echt een heerlijke kop koffie.
Laat een reactie achter