Tahini is bezig aan een indrukwekkende opmars in de Nederlandse keuken. Waar deze romige sesampasta lange tijd vooral bekend was als onmisbaar ingrediënt in hummus, ontdekken steeds meer mensen dat pure Griekse tahini veel meer te bieden heeft. Van een voedzame besmering op de boterham tot een verrassende basis voor sauzen, dressings en zelfs desserts:…lees verder
Griekse olijfolie: hoe gezond is deze olijfolie?
Al meer dan 4.000 jaar vormt de olijfboom het landschap, de voeding en de cultuur van Griekenland. Wat begon als een essentieel landbouwproduct, groeide uit tot een symbool van leven, continuïteit en vakmanschap. Vandaag blijft Griekse olijfolie niet alleen een culinair fundament, maar ook een levend erfgoed dat generaties verbindt. In deze blog neem ik…lees verder
De Griekse traditionele keuken, ken je deze grote voordelen?
De traditionele Griekse keuken draait om eenvoudige bereidingen met producten uit Griekenland. Deze keuken heeft de eetgewoonten van de Grieken gevormd van de oudheid tot vandaag. Het belangrijkste voordeel is dat ze steunt op drie pijlers: variatie, maat en evenwicht. 1 Variatie Voor een kwalitatief voedingspatroon hebben gezondheidsorganisaties aanbevelingen opgesteld op basis van voedselgroepen. Die…lees verder
