Tegenwoordig wordt het steeds makkelijker om glutenvrij te bakken. Zo zijn er ook handige bakmixen om glutenvrije pannenkoeken te bakken. Ik ben zelf ook nog eens lactose-intolerant, dus ik neem niet helemaal kant-en-klare pannenkoekenmix (shaken en klaar), maar ik voeg zelf nog lactosevrije melk en eieren toe. Het recept hieronder kan uiteraard ook met speltmeel…lees verder
cacao nibs
Gezonde chocolademousse met een bite
Deze zelfgemaakte chocolademousse is een stuk gezonder dan die uit de supermarkt. Het is bovendien erg lekker en een makkelijk nagerecht dat je ook als tussendoortje kunt eten. Er is een scheutje hennepolie toegevoegd om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Er zitten namelijk wel wat suikers in de banaan. Ingrediënten voor 1 persoon 1 rijpe banaan 1…lees verder
