Er is enig bewijs dat een gebalanceerde inname van koolhydraten, vooral uit volle granen, groenten en fruit, gekoppeld aan een gezonde levensstijl, gunstig kan zijn voor een langer en gezonder leven. Met mate eten en het kiezen van complexe koolhydraten kunnen bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de algemene gezondheid.
Dat is opmerkelijk en goed om te weten, want in deze tijd wordt juist koolhydraatarm eten vaak aangeraden. Een eiwitrijk dieet, gekoppeld aan een sterk verminderde inname van koolhydraten zorgt over het algemeen wel voor een slanker lichaam, maar dat betekent niet dat het lichaam ook gezonder is. Mensen die veel eiwitten eten en maar weinig koolhydraten zouden volgens diverse onderzoeken minder lang leven.
Blue Zones en het eten van koolhydraten
In de Blue Zones, regio’s in de wereld waar mensen langer dan gemiddeld lijken te leven, wordt vaak een dieet gevolgd dat rijk is aan volle granen, groenten, fruit en bonen. Deze diëten bevatten over het algemeen dus ook relatief veel complexe koolhydraten met een lage glycemische index. Het merendeel van de koolhydraten komt uit onbewerkte, natuurlijke bronnen, wat kan bijdragen aan een gezondere levensstijl. Zie ook dit artikel op Insider.
Onderzoekers hebben inmiddels honderden studies geanalyseerd om een dieet te identificeren dat de gezondheid en levensduur van mensen optimaliseert (bron). Ze ontdekten dat diëten met weinig dierlijke eiwitten en veel complexe koolhydraten, inclusief periodes van vasten, het meest gunstig zijn voor de (lange termijn) gezondheid en een langer leven.
Ook in het boek: Eten als dieren, lazen wij eerder dat door onderzoek bij dieren, er duidelijk blijkt dat dieren die koolhydraten eten langer leven dan dieren die nagenoeg geen koolhydraten eten, maar wel veel eiwitten.
Wat kun je dan het beste eten voor een langer leven en een gezond gewicht?
Als je langer en gezond wilt leven, maar ook een gezond gewicht, kun je het beste het volgende doen:
- gematigd eten (dus vaste eetmomenten en niet dooreten tot je echt vol zit).
- dagelijkse goede, complexe koolhydraten eten
- kiezen voor minder dierlijke eiwitten (niet totaal hiermee stoppen) en meer plantaardige eiwitten
- veel groenten eten
- toevoegen van gezondigde onverzadigde vetten aan de maaltijd
- tijdelijk periodes van vasten (zoals bijvoorbeeld enkele dagen in de week alleen eten tussen 12 en 19 uur).
- elke dag bewegen (niet per se sporten, maar wel zorgen dat je in beweging blijft)
Waarom heb je koolhydraten nodig?
Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor het lichaam. Ze worden afgebroken tot glucose, dat als brandstof dient voor cellen en verschillende lichaamsfuncties.
Koolhydraten spelen een cruciale rol bij het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel en ondersteunen het functioneren van organen, spieren en het centrale zenuwstelsel. Het is echter belangrijk om te kiezen voor complexe koolhydraten uit volle granen, groenten en fruit voor langdurige energie en voedingsstoffen.
Een tekort aan koolhydraten kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen. Het lichaam gebruikt koolhydraten als primaire energiebron, en een gebrek daaraan kan leiden tot vermoeidheid, duizeligheid en zwakte en uiteindelijk een verminderde gezondheid.
Verschil mannen/vrouwen en koolhydraten
Uit een nieuwe onderzoek blijkt er een indicatie te zijn dat mannen meer koolhydraten nodig hebben dan vrouwen. Dat vrouwen er dus gebaat bij zijn om juist iets minder koolhydraten te eten (en meer goede vetten) en mannen juist iets meer koolhydraten dan gemiddeld. Dit moet nog verder onderzocht worden.
Kiezen voor goede koolhydraten
Steeds meer mensen associëren koolhydraten met gluten, buikpijn en gewichtstoename. Daarom nemen ze nauwelijks meer koolhydraten. Omdat de buikpijn afneemt en je misschien zelfs flink afvalt, lijkt dit de gouden formule te zijn.
Echter, je hebt voor je gezondheid wel koolhydraten nodig. Dan kun je kiezen voor voeding met goede koolhydraten. Die noem ik hieronder. Evenals een aantal goede koolhydraten zonder gluten, wat mogelijk beter is voor mensen met regelmatige buikklachten.
Goede koolhydraten vind je in de volgende voedingsmiddelen:
Ja, zeker! Complexere koolhydraten zijn meestal te vinden in voedingsmiddelen die vezelrijk en voedzaam zijn. Hier is een lijst met voedingsmiddelen die goede bronnen van complexe koolhydraten zijn.
Per productgroep geven we een aantal voorbeelden. Dat overzicht is niet compleet, maar geeft wel een goede indicatie waar je voor kunt kiezen.
1. Volkoren granen:
- Volkoren brood
- Volkoren pasta
- Havermout
- Quinoa
- Zilvervliesrijst
2. Peulvruchten:
- Linzen
- Kikkererwten
- Zwarte bonen
- Kidneybonen
3. Groenten:
- Broccoli
- Boerenkool
- Wortels
- Zoete aardappelen
- maar vrijwel alle groente soorten zijn goed!)
4. Fruit:
- Appels
- Bessen (bosbessen, aardbeien, frambozen)
- Bananen
- Peren
- Mango
5. Noten en zaden:
- Amandelen
- Walnoten
- Chiazaad
- Lijnzaad
6. Haverproducten:
- Havermout
- Muesli
7. Zemelen:
- Tarwezemelen
- Haverzemelen
Voedingsmiddelen met goede koolhydraten en zonder gluten:
- Groenten
- Quinoa
- Havermout
- Boekweit
- Zilvervliesrijst
- Teff
- Amarant
- Linzen
- Peulvruchten
Eet bijvoorbeeld deze voedingsmiddelen eens vaker:
- Pompoen
- Pastinaak
- Zoete aardappel
- Bonen
Misschien vind je dit ook interessant:
Jenny
Laatste berichten van Jenny (toon alles)
- Pijn aan één knie tijdens het fietsen: oorzaken, tips en preventie voor fietsers - 20 november 2024
- Hoe kan ChatGPT helpen met een gezondere levensstijl? - 17 november 2024
- Helpt ontzuren of ontgiften (detoxen) bij reuma of fibromyalgie? - 13 november 2024
Laat een reactie achter