Tahini is bezig aan een indrukwekkende opmars in de Nederlandse keuken. Waar deze romige sesampasta lange tijd vooral bekend was als onmisbaar ingrediënt in hummus, ontdekken steeds meer mensen dat pure Griekse tahini veel meer te bieden heeft. Van een voedzame besmering op de boterham tot een verrassende basis voor sauzen, dressings en zelfs desserts:…lees verder
mediteraans
De Griekse traditionele keuken, ken je deze grote voordelen?
De traditionele Griekse keuken draait om eenvoudige bereidingen met producten uit Griekenland. Deze keuken heeft de eetgewoonten van de Grieken gevormd van de oudheid tot vandaag. Het belangrijkste voordeel is dat ze steunt op drie pijlers: variatie, maat en evenwicht. 1 Variatie Voor een kwalitatief voedingspatroon hebben gezondheidsorganisaties aanbevelingen opgesteld op basis van voedselgroepen. Die…lees verder
Waarom zijn aubergines gezond?
Vorige week kreeg ik een doosje met hele mooie en aparte aubergines toegestuurd. Dat nodigde mij uit om creatief te zijn qua recepten met deze aubergines. Maar in deze blog wil ik graag eerst de vraag beantwoorden, waarom aubergines zo gezond zijn. Want dat ze gezond zijn, ga ik niet in twijfel trekken, maar de…lees verder
