• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Goed eten & koken   Waarom zijn aubergines gezond?

Waarom zijn aubergines gezond?

Gepubliceerd op: 7 augustus 2017 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

Vorige week kreeg ik een doosje met hele mooie en aparte aubergines toegestuurd. Dat nodigde mij uit om creatief te zijn qua recepten met deze aubergines.

Maar in deze blog wil ik graag eerst de vraag beantwoorden, waarom aubergines zo gezond zijn. Want dat ze gezond zijn, ga ik niet in twijfel trekken, maar de vraag waarom vind ik wel heel interessant. Ik eet ze namelijk regelmatig.

Vooral veel vezels en mineralen in aubergines

Allereerst vind ik terug dat aubergines wel gezond zijn, maar toch niet behoren tot de superfoods. Hmmm, apart. Er zitten heel veel vezels (fytonutriënten) in aubergines, waardoor de opname van gezonde voedingsstoffen uit andere voeding, beter opgenomen wordt.

Mineralen in aubergines:

  • mangaan
  • molybdeen
  • kalium
  • koper
  • magnesium

De aubergine bevat een aantal belangrijke vitaminen:

  • foliumzuur (B11)
  • vitamine K
  • vitamine C
  • vitamine B

Waarom zijn aubergines gezond? Dit zijn de aubergines die ik toegestuurd kreeg.

Nog even verder inzoomen op de fytonutriënten. Een van de fytonutriënten die in een aubergine zit is nasunine. Nasunine is heel goed voor de hersenen. Fytonutriënten zijn voor alle celmembramen erg goed. Simpel gezegd openen fytonutriënten de celmembramen, zodat voedingstoffen naar binnen kunnen gaan. En nasunine doet dat juist voor de celmembramen van de hersenen.

Een andere goede eigenschap van nasunine is dat het je overschot aan ijzer opruimt in je lichaam. Ook een fijn idee.

Aubergine helpt bij afvallen

Omdat aubergines bijna geen vet of cholesterol bevatten, passen ze heel goed in je menu als je wilt afvallen. Maar wat helemaal een goede eigenschap van aubergine is: het hoge vezelgehalte verzadigt snel, wat de afgifte van ghreline remt, het hormoon dat onze geest vertelt dat wij weer honger hebben.

Op onze site staan aan heel veel heerlijke recepten met aubergine. Binnenkort weer nieuwe recepten. Want ik ga deze recepten met de nieuwe aubergines nog even uitwerken na mijn vakantie. Wordt vervolgd!




Misschien vind je dit ook interessant:

  • Aubergines uit de oven met pecannoten.
    Aubergines uit de oven met pecannoten.
  • Gevulde aubergines met olijven en kappertjes
    Gevulde aubergines met olijven en kappertjes
  • Waarom zijn aubergines zo gezond en veelzijdig?
    Waarom zijn aubergines zo gezond en veelzijdig?
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023
  • De VIV-methode: Afvallen zonder dieet tijdens de overgang - 14 maart 2023
  • Wat hebben mitochondriën te maken met een gezonde leefstijl? - 7 maart 2023

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: aubergine, fytonutriënten, gezond, mediteraans, variatie, vezels, voeding

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Hoe merk je dat je te weinig zuurstof binnen krijgt?
  • Lovehandles bij mannen: meer testosteron tegen overgewicht!
  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond
  • Je bent jong en voelt je ongelukkig. Wat kun je zelf doen?
  • Onschuldig blowen bestaat niet

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven