Alle paddenstoelen zijn gezond. Toch zijn er enkele paddenstoelen die eruit springen als je kijkt naar hun voedingswaarde en effect op onze gezondheid. We hebben het dan niet over medicinale paddenstoelen die je als poeder in potjes kunt kopen. Het gaat over paddenstoelen die je gewoon in de supermarkt vindt. Soms vers en vaak ook…lees verder
Paddenstoelen
Recept | Stoofpot Paddenstoelen met Pastinaakpuree
Dit is een heerlijke, gezonde en klassieke maaltijd. Je maakt deze stoofpot in een stoofpan. Wij vinden dit thuis een lekkere, goed vullende maaltijd. Alleen vindt mijn dochter de pastinaakpuree iets minder, dus voor haar maak ik meestal een aardappelpuree erbij. Kies je voor pastinaakpuree dan is het een koolhydraatarme maaltijd. Hieronder deel ik graag…lees verder
Shiitake in de keuken en als supplement: wat is het verschil?
Shiitake is een paddenstoel met een stevige smaak die goed past in soep, rijstgerechten en roerbakschotels. Je komt de naam ook tegen op capsules. Een portie paddenstoelen eten is iets anders dan een geconcentreerd supplement gebruiken. Shiitake klaarmaken Gebruik shiitake als smaakmaker in een maaltijd en verhit de paddenstoelen goed. Het Voedingscentrum raadt aan paddenstoelen…lees verder
