Vandaag heb ik gekozen voor een super makkelijk lunchrecept perfect om op te eten dit weekend terwijl je geniet van de zon. Recept: avocado-granaatappel sandwich De ingrediënten 2 sneetjes speltbrood 1 rijpe avocado 6 cherrytomaatjes handje rucola sla 2 el granaatappelpitten peper Bereiding Rooster de speltbroodjes in een broodrooster. Prak dan op beide broodjes een halve…lees verder
Krokante Lente Noodles
Ik houd ervan om noodles te maken. Super makkelijk en snel klaar en ook nog eens gezond! Ik gebruik altijd glutenvrije noodles gemaakt van bruine rijst. En voor dit keer heb ik een lichte, lente variant gemaakt. Tijd: 15 minuten De ingrediënten voor 1 portie 80 g glutenvrije noodles (bijv. van Slimpasta) 1 kipfilet 1…lees verder
Vis Quesadilla’s met Guacamole
Quesadilla’s, wie vind ze niet lekker! Ik ben er in ieder geval dol op! Oké, toegegeven, de gesmolten kaas ertussen is niet super healthy, maar een klein beetje cheaten is geen probleem! Deze quesadilla’s zijn gemaakt met pangasiusfilet en super snel te maken, ideaal! Tijd: 15 minuten De ingrediënten voor 1 portie quesadilla’s 2 volkoren wraps…lees verder
Chocolade mugcake
Een super makkelijk en snel ontbijtje die ook zeer geschikt is voor de paasbrunch: een chocolade mugcake! Het word een mugcake genoemd omdat je deze traditioneel gezien in een kopje maakt, maar ik vond persoonlijk een schaaltje makkelijker. Ik heb hem geserveerd met kwark maar dit is zeker niet nodig als je dit teveel vindt.…lees verder
Gezonde kipnuggets
Dit recept is uitermate geschikt voor gezinnen want wat zijn de kipnuggets lekker! Doordat ze in de oven worden gebakken zijn ze helemaal niet vet en blijft de kip heerlijk mals. Je hebt wel 2 bakplaten nodig! Tijd: 60 minuten De ingrediënten voor de frietjes voor 4 personen 2 grote zoete aardappels (300 g) 3…lees verder
Bulgur met Garnalen
Bulgur is een graanproduct gemaakt van durum tarwe, een harde tarwe soort. De graankorrels zijn voorgekookt en gedroogd en bulgur heeft een licht nootachtige smaak. Maar ook een lage glycemische index en een hoog gehaltes aan vitaminen en mineralen. Ik probeer te variëren in al mijn maaltijden en ik vind Bulgur is een goeie variatie…lees verder
Sesam Kip met Bruine Rijst
Dit is één van mijn favoriete recepten. Net als alle andere is deze Sesam Kip met Bruine Rijst super makkelijk te maken en erg smaakvol! En de kleuren passen ook nog eens geweldig bij elkaar! De ingrediënten voor 4 personen: 300 g bruine basmati rijst 150 ml agave siroop 6 el sesamzaadjes 100 ml sojasaus 2…lees verder
