Sommige mensen hebben een histamine-intolerantie, maar weten dit vaak niet. Je kunt dan onbegrepen klachten hebben, terwijl het door de histamine in voeding komt. Je lichaam heeft dan moeite om histamine af te breken. Je denkt gezond te eten, maar juist dat eten maakt dat je je minder gezond voelt. Het is meestal een stapelingsintolerantie.…lees verder
voedingsallergie
Wat is histamine-intolerantie?
Je hebt vast wel eens gehoord van histamine in relatie tot een allergie. Maar wat is nu eigenlijk een histamine-intolerantie? Dit is een intolerantie tegen histamine doordat je te weinig van het enzym diamineoxidase (afgekort DAO) aanmaakt in je lichaam. En dit enzym heb je nodig om de histamine in voeding af te breken. Soms…lees verder
