Aardappelen met langzame koolhydraten

Als je een gezonde leefstijl wilt volgen, dan vermijd je vaak de aardappel omdat dit snelle koolhydraten oplevert. Je bloedsuikerspiegel stijgt direct na het eten snel, om daarna juist weer te kelderen. Het is beter voor je gezondheid om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

De bekendste koolhydraatarme aardappel was Carisma

Helaas wordt deze aardappelsoort niet meer verkocht.

Carisma aardappelen werden op de markt gebracht door Agrico. Deze aardappelsoort had koolhydraten die langzaam werden afgebroken door het lichaam. Ze hadden een lage glycemische index, goed voor bijvoorbeeld diabetespatiënten.

Echter, je mag niet zomaar zo’n gezondheidsclaim op je verpakking mag zetten. Het bewijs en onderzoek, kost veel geld. Hierdoor was het niet meer haalbaar om de Carisma aardappelen te verkopen in Europa. In Australië wordt deze aardappelsoort nog wel verkocht.

Andere aardappelen met minder koolhydraten

Er zijn nu weer twee aardappelsoorten met minder koolhydraten. Het aardappelras Coronada is een stevigkokend ras met een milde smaak. Dit ras wordt op de markt gebracht onder de naam Linella. De andere koolhydraatarme aardappel wordt verkocht onder de naam Montana.

Deze speciaal geteelde koolhydraatarme aardappelen geven langzaam en gedoseerd energie af aan je lichaam. Hierdoor komt er geen piek in je bloedsuikerspiegel en heb je minder snel weer trek in eten.

Helaas kun je deze aardappelen nog niet in Nederland kopen, maar wel in Duitsland. Zover wij weten alleen bij de Duitse supermarktketens Kaufland en Edeka.

Hoe te bereiden

De aardappel is natuurlijk gekweekt uit bestaande aardappelrassen, is smaakvol en je kunt er op vele manieren genieten. De aardappel is stevig en kan gekookt of gebakken gegeten worden. En met een aanbevolen kooktijd van 4 minuten is deze aardappel ook nog eens zeer gemakkelijk en snel (probeer zelf ook even uit of die kooktijd voor jou ook goed is).

Diabetes en aardappelen
Een poosje geleden lazen we in het nieuws dat zwangere vrouwen minder aardappelen moeten eten om zo diabetes te voorkomen. Het ging volgens het onderzoek om alle aardappelen, behalve de zoete aardappel.

We weten dus niet zeker in hoeverre het advies geldt voor deze nieuwe aardappel. Maar wel weten we dat deze aardappelen juist zijn ontwikkeld om dit soort problemen te voorkomen. Het geeft langzaam verterende koolhydraten af en heeft een langzame energie-afgifte.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Zijn rijstwafels ongezond? - 2 december 2024
• Tips van Dokter Tamara: zo verbeter je je vitaliteit met echt eten - 27 november 2024
• Is beschuit net zo gezond als brood? - 24 november 2024