Koolhydraatarme gerechten zoeken is vaak lastig. Je moet aardappels en pasta al vermijden en allerlei tropische vruchten aan je voorbij laten gaan. Als je de recepten eenmaal hebt gevonden, is het ook nog maar afwachten of het lekker is. En kom je wel aan genoeg vetten? Houd je dit lang vol?
Jen Fisch is een groot fan van het keto-dieet, een dieet met maaltijden waar voldoende gezonde vetten en eiwitten, maar weinig koolhydraten in zitten. Jen heeft zich in keto verdiept en allerlei recepten bedacht die bij deze lifestyle horen. Ze zijn simpel, lekker en er zit genoeg variatie in. Deze wil zij nu delen met de rest van de wereld. Keto in 5 is het perfecte kookboek voor liefhebbers van het keto-dieet. En ook wij zijn nu fan geworden.
Beter voor de gezondheid
Voordat de gerechten aan bod komen, wordt er eerst wat meer achtergrondinformatie gegeven over keto. Dit is super fijn, want ik wist nog heel weinig over het dieet en alle moeilijke termen die erbij genoemd worden. Jen kwam op het keto-dieet door haar auto-immuunziekten. Gerechten zonder suikers en koolhydraten bleken veel beter voor haar te zijn. Haar ontstekingsniveau ging omlaag. Daarnaast wordt je geest veel helderder, val je af en krijg je meer energie.
Simpel, lekker en supersnel
Voor mensen met een druk leven is dit kookboek ideaal! Na een lange werkdag heb ik geen zin meer om boodschappen te doen en uren in de keuken te staan. Dan neig je toch meer naar een afhaalmaaltijd. De recepten van Jen maken het je super makkelijk.
Ten eerste zijn de gerechten simpel. Deze maak je namelijk op basis van maximaal 5 ingrediënten. Vandaar de titel: Keto in 5. Het is wel belangrijk om een aantal basisingrediënten in huis te hebben. Denk dan aan zout, peper en olijfolie. Gelukkig vertelt het boek hier meer over. Daarnaast staan er ook genoeg eenpansgerechten in. Dit scheelt een hoop met de afwas.
Ten tweede zijn de gerechten heel lekker. Vooral de vis met citroen-boterjus spreekt mij aan. De combinatie van zoet, zuur en pittig is heerlijk! Jen maakt in haar recepten gebruik van veel kruiden en andere smaakversterkers. Dit zorgt ervoor dat elk recept anders smaakt en dit voorkomt verveling. Ten slotte ben je ook zo klaar met de gerechten.
Voor de meeste recepten geldt een bereidingstijd van 30 minuten. Heb je tijd over? Waag je dan eens aan de gerechten die wat meer tijd en moeite vergen. Het resultaat zal je niet teleurstellen!
Hét kookboek voor iedereen
Wanneer ik dacht aan koolhydraatarme recepten zag ik alleen maar sla en magere soepen voor me. Dit is alles behalve waar. Van kipvleugeltjes en garnalen tot hamburgers en pannenkoeken. Niet alleen vlees-en visliefhebbers kunnen hier naar hartenlust door bladeren, maar ook vegetariërs zullen genoeg heerlijke recepten vinden! De recepten worden onderverdeeld in een aantal categorieën. Hier vind je vlees, vis, gevogelte, smoothies, ontbijt, soepen, salades, groentes en desserts. Daarnaast kan je ook nog je eigen dressing maken. Hieronder staan een aantal van mijn favoriete recepten:
- Frittata met spek en ham
- Avocadosalade met garnalen
- Bloemkoolsteaks met pesto
- Vis met citroen-boterjus
- Bibimbap met steak en eieren
- Mascarpone met aardbeien en noten
Bij elk recept staat wat de benodigde ingrediënten zijn, hoelang de bereidingstijd is, wat de voedingswaarde is en wat voor soort gerecht (vegetarisch, eenpans, enz.) het is. Jen heeft hier ook tips en/of alternatieven aan toegevoegd. Overigens staat bij de meeste recepten geen foto. Op zich vind ik dat niet heel erg, je krijgt genoeg inspiratie en dan is het geen teleurstelling als het er bij jou niet zo gelikt eruit ziet 😉
Keto in 5 is een fantastisch boek (paperback) voor mensen die willen beginnen aan een keto-dieet. De recepten zijn niet alleen lekker en gevarieerd, maar ook makkelijk en snel. En de prijs voor het boek valt ook erg mee!
Praktische informatie
Titel: Keto in 5
Ondertitel: 130 makkelijke recepten en snelle recepten met maar 5 ingrediënten
Auteur: Jen Fisch
Fotografie: Nadine Greeff
Uitgeverij: Spectrum
ISBN: 978 90 00 37297 3
Aantal bladzijden: 207
Laat een reactie achter