Nieuw Surinaams kookboek | Boekrecensie SuriMAM Cooking 2

In SuriMAM Cooking 2 vind je 60 eigentijdse Surinaamse recepten. Het is een vrolijk kookboek dat meteen de boel opvrolijkt hier op kantoor.

SuriMAM, verwijst naar de in Amsterdam geboren zussen: Moreen, Aretha en Martha. Zij kregen de liefde voor Surinaamse gerechten met de paplepel ingegoten. In dit Surinaamse kookboeken vind je niet alleen recepten, maar ook feitjes, weetjes en meer over bijvoorbeeld Surinaamse kruiden en groenten en de mogelijke bijwerkingen.

Hoe ziet SuriMAM Cooking deel 2 er dan uit?

Niet alleen de (hardcover) omslag is heel vrolijk, ook inhoudelijk is het een fijn en vrolijk boek. Op een flink aantal foto’s zie je de zusjes koken en genieten. Dat maakt het boek heel persoonlijk. Daarnaast vind je natuurlijk ook veel foto’s van de recepten zelf.

De recepten zijn onderverdeeld in slechts enkele categorieën:

ontbijt/lunch
diner
Surinaamse lekkernijen (ook cocktails)

Als extraatje krijg je ook nog een recept waarmee je zelf gemberbier kunt maken en zelfgemaakte bouillonpoeder (want van ‘maggiblokjes’ krijg je een hoge bloeddruk zei hun moeder altijd).

Voorin zie je meteen de recepten die je allemaal kunt maken. Bij de inhoudsopgave (tussen de recepten) staan ook verwijzingen in het groen. Dat gaat over specifieke onderwerpen van de dames Waal.

Voorbeelden van recepten:

papajasalade met kousenband en gehakte pinda’s
schol met gember
Surinaamse nasi koening met pittige kousenband
pittige Surinaamse gehaktballetjes in granaatappelsaus
Hindoestaanse bara’s
Surinaamse kippensoep met rijst
kabeljauw met kokosmelk (en aubergines in bananenblad)

Informatie bij de Surinaamse recepten

Bij elk recept staat een prachtige foto van het gerecht. Daarnaast vind je de ingrediënten, voor hoeveel personen het is en de bereidingstijd. Ook welke kookattributen je extra nodig hebt, zoals een vijzel, staafmixer, touw of satéprikers.

Ter aanvulling vind je bij een aantal recepten een tip, of een ‘Wist je dat’?

Het is een lekker afwisselend kookboek. Het is mooi van opmaak en heeft een goede kwaliteit. Wij vonden ook heerlijk om door het boek te bladeren. De foto’s hier bij deze boekrecensie, zeggen toch genoeg? 😉