Twee weken geleden kreeg ik het paleo kookboek van Pete Evans toegestuurd: de PaleoChef. Wij eten vaak paleo, maar niet 100%. Het is zo’n heerlijke pure manier van eten. Dit boek is ook inspirerend voor nieuwe gerechten. Zoals een hamburger, zonder broodje (maar tussen portobello’s) of heerlijke limoentaart.
Ik heb twee gerechten gemaakt en daarbij een beetje op eigenwijze mee gespeeld. Gisteren aten we spruitjes met knoflook en bacon (foto onder aan pagina).
Zelf heb ik er nog een paar vers gekookte aardappels meegebakken, om het voor het hele gezin lekker te maken. Niet iedereen binnen ons gezin eet 100% groen :-)) Het boek biedt daar ook veel ruimte voor. Bekijk ook mijn variant van de vissticks van Pete.
Een van mijn favoriete kookboeken
Toen ik het boek in handen kreeg, dacht ik gelijk dit wordt een van mijn favoriete kookboeken. Dat komt door de prachtige foto’s. Foto’s zijn altijd heel belangrijk in het enthousiasmeren voor recepten. Zo had ik ooit een Vietnamees kookboek, zonder foto’s. Deze heb ik ook gegeven aan een tweedehands winkel. Dat werkt niet voor mij.
De inhoud van De Paleo Chef
Het boek is in een aantal hoofdstukken ingedeeld. Een uitgebreide inleiding over paleo: eten en leven met liefde en plezier. De visie van Pete Evans op voeding en eten. Ook gaat hij in op de ingrediënten. Daarna zijn de recepten ingedeeld in de volgende blokken:
- Ontbijt
- Groente, bijgerechten en snacks
- Vis en zeevruchten
- Gevogelte
- Vlees
- Desserts
- Drankjes
- Basisrecepten
Vanuit sommige recepten verwijst hij naar de basisrecepten, zoals bijvoorbeeld voor bouillon.
Een klein puntje van kritiek… er staan veel prachtige recepten in met verse vis of vlees. Daarvoor heb je wel een aardig budget nodig. Het zijn niet de goedkoopste gerechten. Maar ook daar is natuurlijk ruimte voor je eigen creatieve invulling!
Meer over De Paleo Chef
Afmeting: 27x249x192 mm
Aantal pagina’s: 224 pagina’s
Gewicht: 932 gram
Prijs: € 29,99
Laat een reactie achter