Ik weet het nog zo goed, het moment dat we (manlief en ik) besloten om zonder pakjes en zakjes te gaan koken. Ik was net afgekickt van een jarenlange cola-light verslaving. Daar voelde ik me zo goed bij, dat ik ook de E-nummers uit de pakjes wereldgerechten en andere kant-en-klaar mixen niet meer in mijn…lees verder
puur eten
Zijn plantaardige vleesvervangers een goed alternatief voor gewoon vlees?
Ik hoor nog niemand in de famile zeggen: “vanavond eten wij lekkere vleesvervangers…!” Sterker nog, mijn vader is ooit opgeleid als slager en hij helpt als gepensioneerde nog regelmatig een handje mee bij de plaatselijke slager. Vleesvervangers (en hiermee bedoelen we de plantaardige vleesvervangers die er nagenoeg hetzelfde uitzien als vlees) worden nog niet helemaal…lees verder
Beter eten, betere wereld!
Beter Eten, maakt een Betere Wereld? Het klinkt natuurlijk wat zweverig. Beter eten, een betere wereld? Maar hoezo dan? Wat is beter eten? En wat is een betere wereld? Wat heeft het één met het ander te maken? Beter eten Beter eten betekent voor iedereen iets anders. Er zijn veel verschillende lifestyles die gezond eten…lees verder
Couscous met andijvie
Bah ik lust geen andijvie. Andijvie stond bekend als een vieze bittere groente, vooral bij kinderen. Het werd te lang gekookt, waardoor het te bitter werd. Maar dat is verleden tijd met alle lekkere recepten die je tegenwoordig kunt vinden met andijvie. Zoals dit recept. Het is een modern spannend recept voor couscous met andijvie en…lees verder
De Paleo Chef – Kookboek van Pete Evans
Twee weken geleden kreeg ik het paleo kookboek van Pete Evans toegestuurd: de PaleoChef. Wij eten vaak paleo, maar niet 100%. Het is zo’n heerlijke pure manier van eten. Dit boek is ook inspirerend voor nieuwe gerechten. Zoals een hamburger, zonder broodje (maar tussen portobello’s) of heerlijke limoentaart. Ik heb twee gerechten gemaakt en daarbij…lees verder
