• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Goed eten & koken   Interview met Mitchel van Duuren over paleo eten

Interview met Mitchel van Duuren over paleo eten

Gepubliceerd op: 2 november 2015 - Door Vanessa | Leestijd ca. 5 minuten

Een paar weken geleden kregen we het nieuwste kookboek Super Simpel Paleo van paleo-expert Mitchel van Duuren toegestuurd om te testen. Het is vooral een kookboek met heerlijke recepten, maar wij mochten Mitchell ook interviewen om meer te leren over zijn visie en drive voor de Paleo keuken.

Ken je het Mitchel van Duuren van Super Simpel Paleo nog niet? Misschien ken je Mitchel dan wel van  zijn Paleo in 15 minuten (o.a. bekend van RTL4, Linda, Volkskrant, Libelle en Flair).
Hieronder vind je een interview met Mitchel van Duuren.

Paleo eten als je het heel druk hebt.
1. Een veel gehoord commentaar op paleo is dat het heel duur is. Is jouw nieuwe boek het antwoord op deze vraag?
Ons nieuwe boek is Super simpel, zoals de naam al zegt :-)) Dit betekent natuurlijk ook dat de gerechten simpeler zijn, en dus ook goedkoper. Ik denk dan ook zeker dat het boek laat zien dat Paleo niet altijd duur hoeft te zijn.

2. Je hebt allemaal makkelijk verkrijgbare ingrediënten uitgekozen voor dit kookboek. Sommige gerechten zijn nog best bewerkelijk en voor de drukke werkende vrouw (onze doelgroep) is dat nog wel een uitdaging. Wat is jouw advies hiervoor?
Ik denk dat de gemiddelde mens het zich te moeilijk maakt. At je vroeger gewoon aardappelen, groenten, vlees, dan laat je nu de aardappelen weg of vervangt ze af en toe voor zoete aardappelen. Met kruiden maak je van een simpel gerecht echt een smaaksensatie.

Ik denk dat er heel veel bruikbare makkelijk te bereiden recepten staan in het boek, waar je in eerste instantie niet op gekomen zou zijn op dat te maken. De gerechten die iets meer tijd kosten kun je gewoon tot het weekend bewaren als je iets meer tijd hebt om in de keuken te staan.

3. Helemaal voor het ontbijt, wat vind jij van het maken van je ontbijt in de avond om het de volgende dag te gaan eten? Of bijv. bananenbrood bewaren in de vriezer?
Als je ’s ochtends weinig tijd hebt dan is dat zeker een optie. Maak de zondag tot jouw voorbereid dag. Zorg dat je wat baksels in de vriezer hebt liggen, je kunt zelfs eventueel gesneden fruit invriezen om ’s ochtends een smoothie van te maken. Chia pap maak je de avond van tevoren, evenals een omelet. Op die manier ben je zo de deur uit!

4. Vanuit verschillende hoeken horen we vaker dat mensen doen aan intermittent fasting, hoe kijk jij daar tegen aan?
Ik kijk hier zeker positief tegenaan. Ik ben van mening dat je moet eten wanneer je trek hebt, en niet omdat het toevallig ochtend of middag is. Het lichaam wordt gewoon de gehele dag door belast met het verwerken van voedsel, het kan echt geen kwaad om je lichaam af en toe een dagje rust te gunnen. :-)) Intermittent fasting boost je vetverbranding.

Je wordt gevoeliger voor insuline waardoor je groeihormoonproductie op gang komt, in combinatie met beweging zorgt dat voor meer spierontwikkeling en dus een hogere vetverbranding in het algemeen.

5. Er zijn vaak discussies over paleo wel of niet verantwoord. Zelf eet ik graag paleo (zeker uit je nieuwe kookboek), maar dit wissel ik af met andere gerechten die puur zijn.  Ieder z’n eigen keuze, maar ik begrijp dat het voor velen makkelijk is om een boterham te smeren om die mee naar school of werk te nemen. Uiteraard een volkoren of speltboterham ;-))
Ik vind dat iedereen moet doen waar hij/zij zich goed bij voelt. Zelf voel ik me super bij Paleo en heb ik totaal geen drang meer naar ongezond eten, naar zuivel of naar granen. Zou ik dit soort dingen wel weer gaan eten dan reageert mijn lichaam daar zo slecht op, dus dat is een goede reminder. Ik ben wel van mening dat als je 80/20 Paleo gaat doen, dit al snel 60/40 wordt, en er op een gegeven moment weinig Paleo meer over blijft.
Onze boodschap is gewoon: ga goed voor jezelf zorgen. Veel groenten, fruit, noten, eieren, vlees, vis. Producten die geen labels bevatten, producten die voeden en ervoor zorgen dat jij super goed in je vel zit, energie hebt en op een gezond gewicht bent en blijft.

6. Wat is de ultieme snack/tip voor als je tussendoor of ’s avonds voor de tv trek hebt?
Oehh, er zijn zoveel heerlijke Paleo snacks! Dat is natuurlijk ook meteen de valkuil. Mensen die te graag snoepen van alle snackballetjes en bananenbrood. Super gezond natuurlijk, maar als je af wilt vallen moet je daar wel mee matigen!
Ik eet gewoon drie keer per dag een goede maaltijd waardoor ik tussendoor en ’s avonds amper trek heb in snacken.

7. Wat is jouw favoriete gerecht uit jouw nieuwe kookboek?
Een heel correct antwoord is natuurlijk dat ik elk gerecht stuk voor stuk de moeite waard vind. Super Simpel Paleo laat zien dat je met minimale ingrediënten echt een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel zet! Maar mijn favorietje is toch wel de paleo lasagne!

We bedanken Mitchel voor dit interview en zijn aanvulling op het inspirerende e-kookboek. Mijn favoriet is de groentelasagne. Bijna paleo, maar ik ben ook dol op kaas ;-))

Meer lezen van Mitchel van Duuren:

  • De Paleo Revolutie
  • Paleo in 15 minuten
  • Super simpel Paleo

Of bekijk andere artikelen over Paleo op onze website.

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Bloemkoolschotel met gehakt, paleo recept
    Bloemkoolschotel met gehakt, paleo recept
  • Paleo, echt heerlijke, gezonde, makkelijke recepten!
    Paleo, echt heerlijke, gezonde, makkelijke recepten!
  • Paleo Dagschema, wat mag wel en wat mag niet?
    Paleo Dagschema, wat mag wel en wat mag niet?
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Witlof uit de oven, maar dan echt lekker! - 24 januari 2023
  • Gezond beginnen: maak deze gezonde, verrukkelijke smoothie! - 10 januari 2023
  • Hoe maak je een bloemkoolschotel met kaas en gehakt? - 31 december 2022

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: Interview, kookboek, paleo, paleo dieet

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Wat wij hebben geleerd over melanoomkanker
  • Welke voeding helpt tegen een opgeblazen gevoel?
  • Doe dit om angst te verminderen en beter te slapen!
  • Witlof uit de oven, maar dan echt lekker!
  • Manifesteren voor nuchtere mensen: 7 stappen!

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven