Paleo Notenbrood, suikervrij, glutenvrij en koolhydraatarm

Samen met een vriendin ben ik laatst de keuken ingedoken. Ze heeft sinds kort een darmaandoening en het is voor haar beter om glutenvrij te eten. Ik hoef dat niet, maar ik vind het wel lekker en zeker heel gezellig om samen te bakken.

Zo hebben we samen een heerlijk voorraadje gemaakt. Dit keer deel ik het recept voor een paleo notenbrood. Het is suikervrij, glutenvrij en past in een low carb dieet. Op onze site vind je meer informatie over paleo eten.

Ingrediënten voor 1 Paleo Notenbrood

• 450 gram noten, rozijnen, bessen, zaden en/of pitten
• 4 eieren
• 50 ml. gesmolten kokosolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Klop de eieren met de kokosolie en doe de noten-zadenmix door het mengsel. Doe dit in een ingevette brood– of cakevorm. Bak het brood in een klein uur in de oven.

Je kunt zien of het brood goed is, door erin te prikken met een satéprikker. Als er niets aan blijft plakken, is het gaar. Net als bij een cake.

Tips

Je hoeft natuurlijk niet allemaal losse zakjes noten en zaden te kopen, maar kies bijvoorbeeld:

• Noten en rozijnenmix van Body & Fitshop
• Eat Natural ontbijtgranen – met boekweit
• Mix van lijnzaad, amandelen, noten en walnoten

Of kies een glutenvrije broodmix en doe er een aantal noten door.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024