Oliebollentijd! Wat dacht je er van om dit jaar zelf Paleo Oliebollen te maken? Lekker genieten van een gezonde variant van oliebollen. Hieronder vind je een recept voor gezonde paleo oliebollen.
Ingrediënten:
- 1 ei, gesplitst
- 60 ml kokosmelk
- pan met kokosolie (om in te frituren)
- 80 gram boekweitmeel
- snufje zout
- 30 ml water
- evt. rozijnen
Bereiding:
Allereerst doe je het water, kokosmelk, eigeel, boekweitmeel en het snufje zout bij elkaar. Dit meng je eventjes goed. Wil je oliebollen met rozijnen? Dan doe je de rozijnen nu ook door het mengsel. Klop vervolgens de eiwitten stijf en doe dit ook voorzichtig bij het mengsel.
Als frituurolie gebruiken wij kokosolie. Een veel gezondere keuze. Dit verhit je dus in de pan. Het moet wel goed heet zijn, dit check je door een klein druppeltje van het beslag erop te gooien, als het sist is het goed!
Het maken van goede bollen is aan het begin moeilijk, maar later zal je merken dat je er steeds beter in wordt. De bollen maak je door een eetlepel van het beslag te nemen. Met een ijstang kan het ook. Als de onderkant van de oliebol bruin is, is het tijd om hem om te draaien. De andere kant moet ook mooi bruin zijn en daarna is hij klaar.
Je haalt de oliebollen er het gemakkelijkst uit met een schuimspaan. Doordat de oliebol aan het begin nog heel erg vet is van het kokosolie, laat je hem nog even uitlekken op keukenpapier of een rekje. Dit doe je met alle oliebollen. Geniet van deze lekkernij!
Dit recept is aangeleverd door Jessica Young van www.youngvoedingsadvies.nl.
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Jessica Young (toon alles)
- Eten en daten tijdens Koken met Liefde én Libidoverhogende Smoothie… - 31 januari 2016
- Recept glutenvrije Teff koekjes - 15 januari 2016
- Paleo Oliebollen, maak het zelf! - 29 december 2015
Joy zegt
Voor hoeveel oliebollen is dit recept ongeveer? Sowieso bedankt voor het plaatsen van een lactose-vrij oliebollen recept:)
Marije zegt
Boekweit is helaas geen paleo.