6 voedingsmiddelen die je als vegan zou moeten eten (en waarom)!

Een trend op gebied van voeding de laatste jaren is het volgen van een veganistisch dieet. Oftewel: een dieet waar geen plek is voor dierlijke producten. Dus geen vlees en vis, maar ook geen zuivel en eieren. Daarnaast vermijden veganisten dus echt aller van dierlijke oorsprong zoals dierlijke E-nummers, aroma’s van dierlijke oorsprong en bijvoorbeeld honing. Het is gezonde lifestyle, mits je er wel voor zorgt dat je dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Dierlijke voedingsmiddelen zitten namelijk vol met voedingsstoffen als vitamine B12, eiwit, ijzer en calcium. Als veganist dien je deze voedingsstoffen dus ergens anders vandaan te halen. Om welke voedingsstoffen gaat het en waar haal je deze vandaan?

Op welke voedingsstoffen moet je voornamelijk letten als veganist?

Maar om welke voedingsstoffen gaat het precies? Allereerst vitamine B12. Dit is gelijk een lastige, aangezien je dit alleen uit dierlijke producten haalt. Als veganist dien je dus vitamine B12 supplementen te slikken. Overige voedingsstoffen waar je als veganist op moet letten:

• Eiwit
• IJzer
• Vitamine B1
• Vitamine B2
• Calcium
• Vitamine D

6 voedingsmiddelen die elke veganist zou moeten eten!

Om ervoor te zorgen dat je toch deze belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt dien je de dierlijke producten te vervangen met plantaardige alternatieven. Welke alternatieven zijn dat? Wij hebben 6 voedingsmiddelen op een rijtje gezet die elke vegan geregeld zou moeten eten!

1 Spinazie

Spinazie is een van de meest voedzame en gezond groente. Deze groene groente zit vol met vitamines, kalium, calcium en ijzer. Daarnaast is de groente ook nog eens erg lekker en eenvoudig te combineren in verschillende gerechten.

2 Tofu

De nummer 1 vleesvervanger voor veganisten: Tofu. Dit goedje bevat veel eiwit (8gram per 100 gram) en weinig vet. Daarnaast is tofu rijk aan magnesium, kalium en ijzer. Bovendien is Tofu tevens glutenvrij en zoutarm. Kortom het ideale voedingsmiddel om ervoor te zorgen dat je voldoende eiwit binnenkrijgt.

3 Plantaardige melk

Koemelk is logischerwijs uit den boze voor veganisten. Betekent dit dat je als veganist helemaal geen melk meer kunt drinken? Nee! Anno 2019 zijn er veel verschillende plantaardige melksoorten verkrijgbaar. Amandelmelk, sojamelk, havermelk en bijvoorbeeld rijstmelk. Er zit vast wel een soort tussen die je lekker vindt. Daarnaast zijn deze plantaardige melkproducten ook nog eens erg voedzaam. Zo wordt er namelijk calcium en vitamine B12 aan toegevoegd. Sojamelk zit daarnaast ook nog eens vol met eiwitten.

4 Avocado

De avocado, ook wel bekend als superfood, is een erg populair voedingsmiddel onder veganisten. En dat is niet voor niets. Avocado’s zitten namelijk vol met onverzadigde vetten. Zo bevat een avocado gemiddeld zo’n 360 calorieën. Daarnaast bevatten avocado’s tientallen essentiële voedingsstoffen. Denk aan vezels, vitamines en omega-3!

5 Noten

Een ander gezond alternatief voor dierlijke voedingsmiddelen: noten. Deze zitten namelijk ook vol met (plantaardige) eiwitten. Zo zit er in 100 gram pistachenoten maar liefst 24 gram eiwitten. Ook zijn noten rijk aan calcium, omega-3, vitamine E, ijzer en zink. En bevatten noten, net als avocado’s, onverzadigde vetten.

6 Bonen en peulvruchten

Een van de meest goedkope én voedzame vervangers voor vlees: bonen en peulvruchten. Wat valt er allemaal onder deze noemer? Denk bijvoorbeeld aan sperziebonen, zwarte bonen, witte bonen, kidneybonen, peultjes, sugarsnaps, sojabonen, (kikker)erwten en linzen. Deze voedingsmiddelen vormen dé basis voor een veganistisch dieet. Vol met eiwitten, ijzer en vezels. Erg gezond, maar ook vooral goedkoop.

Zo, dit waren 6 voedingsmiddelen die elke veganist zou moeten eten. Ben ik nog voedingsmiddelen vergeten? Laat het ons weten in de reacties hieronder!