Bijzondere groenten, bolcourgette, patisson en spaghettipompoen

Heb je al eens gehoord van deze lekkere bijzondere groenten? Zoals de patisson (witte pompoen), spaghettipompoen of de bolcourgette? In dit blog lees je meer over deze bijzondere groentes en hebben wij diverse recepten voor je verzameld.

Zappho of bolcourgette

Deze Cucurbita pepo cylindrica wordt ook wel bolcourgette genoemd of in het Engels, 8-ball Zucchini. Deze bijzondere groente is door zijn vorm en structuur een ideale vulling én zelf goed op te vullen. Door de lage calorische waarde past de bolcourgette goed in een koolhydraatarm dieet. De bolcourgette smaakt hetzelfde als de gewone courgette, maar het is vooral dus een handige vorm om eens andere gerechten mee te maken.

Recepten met de bolcourgette

We zijn op zoek gegaan naar wat lekkere gerechten met de bolcourgette:

• Gevulde bolcourgette met gehakt
• Torentje met tomaat en mozzarella
• Bolcourgette gevuld met bacon en uien (Engels)
• Bolcourgette gevuld met linzen (Engels)

Patisson

De patisson hoort bij de pompoensoorten. In het Nederlands wordt deze groente ook wel eens de bisschopsmuts genoemd. De officiële naam is Cucurbita pepo clypeata of in het Engels, Pattypan Squash. Deze groente is een ideale maaltijdbasis door zijn neutrale smaak en goede structuur. Bovendien ziet de groente er heel gezond en smakelijk uit. Door zijn lage calorische waarde past deze witte pompoen ook uitstekend in een koolhydraatarm dieet. De smaak is enigszins boter-olie-achtig.

Recepten met patisson

• Patisson met witte bonen
• Gevulde patisson met gehakt uit de oven
• Patisson van de grill (Engels)
• Patisson soep met pesto (Engels)

Je kunt ook zaden kopen en zelf patisson kweken.

Spaghettipompoen

De spaghettipompoen hoort bij de…. courgettesoorten! Deze Cucurbita pepo fastigata of in het Engels, Spaghetti Squash, is door de neutrale smaak een ideale pastavervanger, echt heel verrassend! Door zijn lage calorische waarde (slechts 30-40 kcal) past ook deze groenten uitstekend in een koolhydraatarm dieet. Je kunt de spaghettipompoen ook prima zelf telen in je eigen moestuin.

Recepten met de spaghettipompoen

• Ontbijtrecept met spaghettipompoen en ei (Engels)
• Gevulde spaghettipompoen met ui, gehakt en geitenkaas
• Pompoenspaghetti naturel met Parmezaanse kaas

Heb je zelf al ervaring met deze bijzondere groentes? Deel het gerust hieronder, we zijn benieuwd!