• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Recept: Gezonde American Pancakes, gemaakt met boekweitmeel

Recept: Gezonde American Pancakes, gemaakt met boekweitmeel

Laatste update: 2 augustus 2021 - Door Saskia | Leestijd ca. 3 minuten

Ze zijn dik, smeuïg en sponzig en Amerikanen eten ze als ontbijt: American Pancakes. Vandaag kiest Amerika een nieuwe president en dat leek me een goed moment om hier, aan de andere kant van de oceaan, de dag op Amerikaanse wijze te beginnen. Met een gezonde variant van die overheerlijke American Pancakes.

American Pancakes van boekweitmeel

Vandaag kies ik voor American Pancakes van boekweitmeel met banaan. Een recept uit eigen keuken, dat ik dikwijls klaarmaak. Mijn kinderen zijn er dol op. We eten ze overigens niet alleen als ontbijt; de pancakes doen het ook prima als dessert, lunch, tussendoortje of…tja, als wat eigenlijk niet?

Lekkere en gezonde Americain Pancakes van boekweitmeel

Boekweitmeel

Waarom boekweitmeel? De eerste keer dat ik het at moest ik er best aan wennen. Maar nu vind ik het zelfs lekkerder dan ‘gewoon’ meel! Er kleeft ook een aantal (gezondheids-)voordelen aan. Natuurlijk mag je dit recept ook met tarwemeel maken. Maar eerst wat meer informatie over het boekweitmeel.

Boekweit is een kruidachtige plant en een plantaardig alternatief voor graan. Boekweit heeft wel veel overeenkomsten met graan. Daarom staat het samen met brood en graanproducten in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

De voordelen van boekweit:

  • Boekweit is rijk aan goede koolhydraten, vezels, vitamine B1, vitamine B6 en verschillende mineralen, zoals magnesium.
  • Boekweit bevat plantaardige eiwitten. Daardoor geeft het lekker lang een verzadigd gevoel
  • Boekweit heeft een lage glycemische index, dat wil zeggen dat het de bloedsuikerspiegel niet te snel doet stijgen
  • Boekweit is glutenvrij, waardoor het geschikt is voor coeliakie patiënten. Ook als je geen coeliakie hebt, is boekweit een prima en gezonde aanvulling en afwisseling van brood en graanproducten.
  • Boekweit bevat acht essentiële aminozuren. Aminozuren zijn bouwstenen voor eiwit in de lichaamscellen. Essentiële aminozuren zijn aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken.

Je kunt boekweitmeel steeds makkelijker kopen. Maar heb je geen zin om te zoeken in de winkels, dan kun je bij de volgende winkels makkelijk boekweitmeel online kopen:

  • Holland & Barrett
  • Jumbo
  • Puur Mieke
  • WinkelGlutenvrij.nl

Gezonde boekweit pannenkoeken

Mijn zoons kunnen nogal dooreten; maat houden vinden ze lastig. Zeker als het om lekkere dingen zoals pannenkoeken gaat. Deze pannenkoekjes zijn redelijk gezond, waardoor ze er best een paar van mogen eten. Trouwens, de afwezigheid van suikers in combinatie met het lange verzadigde gevoel, maken deze American Pancakes ook een ideaal ontbijt voor mijzelf!

Recept voor gezonde American Pancakes met honing en banaan

Ingrediënten:

Voor 12 pannenkoekjes:

  • 150 gram boekweitmeel
  • 200 ml halfvolle melk
  • 2 eieren
  • 2 bananen
  • zonnebloemolie
  • honing

Zo maak je het:

Roer meel, melk en eieren met een garde tot een dik beslag. Schil één banaan en maak er plakjes van. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en schep met een juslepel het dikke beslag erin. Als de onderkant gaar is en de bovenkant nog vloeibaar, leg je twee à drie schijfjes banaan in het beslag. Keer het pannenkoekje om en bak nog 2 minuten knapperig bruin.

Leg alle pannenkoekjes op een bord, besprenkel ze met honing en garneer met verse plakjes banaan.

Eet smakelijk!

 

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Pink Pancakes, speltpannenkoeken met bieten en kersen
    Pink Pancakes, speltpannenkoeken met bieten en kersen
  • Good Morning Apple Pancakes, appelpannenkoek met muesli
    Good Morning Apple Pancakes, appelpannenkoek met muesli
  • Superfood wafels en pannenkoeken
    Superfood wafels en pannenkoeken

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: amirain pancakes, boekweit, boekweitmeel, kinderen, pannenkoeken

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Wat zijn de 4 beste oefeningen om je billen te trainen?
  • Tip: Groente bereiden en preppen op de barbecue!
  • Recepten en tips Glucose Revolutie: stabiele bloedsuikerspiegel
  • Community leven, hoe is dat echt? Lees over mijn ervaring
  • Waarom magnesiumbadkristallen? Dit doet een magnesium bad met je

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven