Onlangs mocht ik pannenkoekenmix testen van Jesse van der Velde. Hij is bekend van het gebruiken van superfoods in de gezonde leefstijl. Deze pannenkoekenmix heb ik vooral getest bij het maken van wafels. Je kunt makkelijk een klein beetje maken en ik vond het zonde om zo’n heel pak in één keer te gebruiken voor pannenkoeken. Want als we pannenkoeken als avondeten nemen, gaat er een hele stapel door heen.
Groene wafels
De groene wafels (of pannenkoeken) zijn gemaakt met boekweitmeel, boerenkool, kikkererwtenmeel en spirulina. Een heerlijke neutrale wafel. Het is een goede basis voor een hartige lunch. Ik heb hier de eiersalade van Annemieke opgedaan en een paar mosterdzaadkiemen.
Meer over de veggie pancake mix
Heerlijk zoete mix met kaneel
De mix met kaneel is echt superlekker. Je hoeft er niets meer aan toe te voegen! Een beetje vers fruit is natuurlijk altijd lekker. Naast de kaneel zitten er kruiden en kokos in. Ook hier is de basis boekweitmeel. Heerlijk als ontbijt of lunch!
Wafels met extra proteïne
Na het sporten behoefte aan een beetje extra proteïne, maar geen zin in een eiwitshake? Neem dan deze heerlijke wafels. Ze smaken vrij naturel, als basis voor een zoete wafel of pannenkoek natuurlijk!
Meer over de proteïne pancakemix
Goed om te weten
Het is echt een makkelijke kant-en-klaar mix. Je hoeft er alleen plantaardige melk, kokosvet en een ei door te gooien. Mocht je iets zoeter wensen, dan kun je een beetje kokosbloesemsuiker door het beslag doen.
Deze mixen zijn allemaal vrij van suiker, soja en gluten. Verder ook erg goed te gebruiken voor vegetariërs of veganisten. Als je dat niet bent, doe je een ei door het beslag in de bereiding. Wil je wel vegetarisch eten? Dan kun je er een banaan door heen doen. Ik heb gekozen voor een eitje, want dat lijkt me toch luchtiger.
Ken je Jesse van der Velde nog niet? Bekijk dan zijn blog op onze site.
