Superfood wafels en pannenkoeken

Onlangs mocht ik pannenkoekenmix testen van Jesse van der Velde. Hij is bekend van het gebruiken van superfoods in de gezonde leefstijl. Deze pannenkoekenmix heb ik vooral getest bij het maken van wafels. Je kunt makkelijk een klein beetje maken en ik vond het zonde om zo’n heel pak in één keer te gebruiken voor pannenkoeken. Want als we pannenkoeken als avondeten nemen, gaat er een hele stapel door heen.

Groene wafels

De groene wafels (of pannenkoeken) zijn gemaakt met boekweitmeel, boerenkool, kikkererwtenmeel en spirulina. Een heerlijke neutrale wafel. Het is een goede basis voor een hartige lunch. Ik heb hier de eiersalade van Annemieke opgedaan en een paar mosterdzaadkiemen.

Meer over de veggie pancake mix

Heerlijk zoete mix met kaneel

De mix met kaneel is echt superlekker. Je hoeft er niets meer aan toe te voegen! Een beetje vers fruit is natuurlijk altijd lekker. Naast de kaneel zitten er kruiden en kokos in. Ook hier is de basis boekweitmeel. Heerlijk als ontbijt of lunch!

Meer over de sweet pancakemix

Wafels met extra proteïne

Na het sporten behoefte aan een beetje extra proteïne, maar geen zin in een eiwitshake? Neem dan deze heerlijke wafels. Ze smaken vrij naturel, als basis voor een zoete wafel of pannenkoek natuurlijk!

Meer over de proteïne pancakemix

Goed om te weten

Het is echt een makkelijke kant-en-klaar mix. Je hoeft er alleen plantaardige melk, kokosvet en een ei door te gooien. Mocht je iets zoeter wensen, dan kun je een beetje kokosbloesemsuiker door het beslag doen.

Deze mixen zijn allemaal vrij van suiker, soja en gluten. Verder ook erg goed te gebruiken voor vegetariërs of veganisten. Als je dat niet bent, doe je een ei door het beslag in de bereiding. Wil je wel vegetarisch eten? Dan kun je er een banaan door heen doen. Ik heb gekozen voor een eitje, want dat lijkt me toch luchtiger.

Ken je Jesse van der Velde nog niet? Bekijk dan zijn blog op onze site.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026