Het is er de tijd voor, heerlijk wafels bakken! Maar deze wafels met speltmeel en zonder suiker zijn wel een stuk gezonder!
Benodigdheden:
een wafelijzer!
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 400 gr. speltmeel
- 1 blikje kokosmelk (400ml) of karnemelk
- 200gr diksap of ahornsiroop
- 150 gram roomboter (of margarine)
- 1 mespuntje zout
Gebruik je karnemelk ipv kokosmelk dan is het lekker om hier een half theelepeltje vanillepoeder en 2 theelepels vanille-aroma aan toe te voegen voor de smaak.
Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Meng de eidooiers met alle andere ingrediënten door elkaar en voeg voorzichtig en langzaam het eiwit toe. Verwarm het wafelijzer volgens gebruiksaanwijzing en bak de wafels.
In plaats van poedersuiker kun je wat kokosschaafsel over de wafels heen strooien.
