Ga je vaak in de ochtend sporten? Neem dan een eiwitrijk ontbijt. Deze wafels (ook te maken als pannenkoeken) bevatten meer proteïne doordat er eiwitpoeder is in verwerkt. Ik maak ze vaak als ik ’s morgens wandelbootcamps geef. Wat ik handig vind, is ’s avonds het beslag klaar maken. Zodat ik ’s morgens alleen maar wafels hoef te bakken.
Ingrediënten voor 2 personen
- 75 gram (spelt)bloem
- 75 gram eiwitpoeder, liefst vanille
- 75 gram magere kwark
- 2,5 tl. bakpoeder
- 2 eieren
- 1 tl. kaneel
- 2 el. rauwe cacao
- 200 ml. water
Extra nodig, (staafmixer met) garde en een wafelijzer (ik ben fan van de Tefal Snack apparaat, dan kun je er de volgende keer ook poffertjes mee bakken ;-))
evt. kokosolie als je gaat bakken
Bereiding
Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng deze goed. Roer vervolgens de ei en kwark door de droge ingrediënten en als laatste het water. Meng alles helemaal goed door elkaar met een garde.
Verwarm het wafelijzer of de pan voor je gaat bakken. Bak ze in ongeveer 4 minuten klaar. 1-2 min per kant als je pannenkoeken gaat bakken.
Wij eten dit vaak lekker met:
- dadelsiroop
- gehakte hazelnoten
- geraspte pure chocolade
- aardbei
- schepje Griekse yoghurt, met vanille stevia
Je kunt ze natuurlijk ook eten als lunch, als je later gaat sporten!
