Sommige mensen hebben een histamine-intolerantie, maar weten dit vaak niet. Je kunt dan onbegrepen klachten hebben, terwijl het door de histamine in voeding komt. Je lichaam heeft dan moeite om histamine af te breken. Je denkt gezond te eten, maar juist dat eten maakt dat je je minder gezond voelt.
Het is meestal een stapelingsintolerantie. Je lichaam gaat steeds slechter reageren op voeding met histamine. Hierdoor kun je last krijgen van allerlei klachten zoals hoofdpijn, jeuk, buikpijn of misselijkheid. Dit is een beetje zoals een allergie, maar dan specifiek voor histamine. Omdat je niet meteen beroerd wordt van eten met histamine, kan het een lange zoektocht zijn.
In dit artikel vertel ik je meer. Ook wie meer kans heeft op een histamine-intolerantie, wat de symptomen zijn en wat je beter niet meer kunt eten als je wilt testen of je je beter gaat voelen als je histaminerijke voeding zoveel mogelijk gaat weren.
Wat is histamine eigenlijk?
Histamine is een stofje dat van nature in ons lichaam zit en ook in veel soorten voedsel. Het helpt bij het bestrijden van ziektes en allergieën. Als je bijvoorbeeld verkouden bent of last hebt van hooikoorts, komt dat vaak door histamine.
Symptomen histamine-intolerantie
Hier is een lijst met de symptomen van histamine-intolerantie:
- Hoofdpijn of migraine
- Nasaal: verstopte neus, loopneus, niezen
- Huid: jeuk, uitslag, roodheid, netelroos (urticaria), eczeem
- Maag-darmkanaal: buikpijn, krampen, diarree, misselijkheid, opgeblazen gevoel
- Hart: snelle hartslag (tachycardie), onregelmatige hartslag (aritmie), lage bloeddruk (hypotensie)
- Luchtwegen: benauwdheid, kortademigheid, astma-achtige symptomen
- Ogen: jeukende ogen, rode ogen, tranende ogen
- Neurologisch: duizeligheid, vermoeidheid, angst, slaapproblemen
- Menstruatie: hevigere menstruatiepijn, onregelmatige menstruatie
Deze symptomen kunnen variëren in ernst en frequentie, afhankelijk van de hoeveelheid histamine die iemand binnenkrijgt en hoe goed hun lichaam histamine kan afbreken.
Deze symptomen hoeven niet per se in verband te staan met histamine-intolerantie. Maar herken je er veel, dan zou je kunnen overwegen om te kijken hoe je je voelt als je histaminerijke voeding voorlopig mijdt.
Wie heeft een grotere kans op het krijgen van histamine-intolerantie?
Histamine-intolerantie kan iedereen treffen, maar het komt vaker voor bij volwassenen dan bij kinderen. Ook mensen die bepaalde medicijnen gebruiken of een aandoening hebben die hun darmen aantast, hebben een grotere kans op histamine-intolerantie.
Vrouwen in de overgang
Tijdens de overgang (menopauze) veranderen de hormonen in het lichaam van een vrouw. De hoeveelheid oestrogeen en progesteron, twee belangrijke hormonen, daalt. Deze hormonen hebben invloed op de manier waarop het lichaam histamine verwerkt. Als de niveaus van oestrogeen en progesteron dalen, kan het lichaam gevoeliger worden voor histamine en daardoor kunnen vrouwen in de overgang meer kans hebben op histamine-intolerantie.
Fibromyalgie
Fibromyalgie is een aandoening die chronische pijn, vermoeidheid en andere symptomen veroorzaakt. Mensen met fibromyalgie hebben vaak een verhoogde gevoeligheid voor verschillende prikkels, waaronder voedsel en chemische stoffen. Histamine-intolerantie komt ook vaker voor bij mensen met fibromyalgie. Dit kan komen doordat hun lichaam gevoeliger is voor histamine of doordat hun lichaam histamine minder goed kan afbreken.
Een histaminevrij dieet
Het is niet eenvoudig om helemaal histaminevrij te gaan eten, maar je kunt beginnen met de richtlijnen hieronder. Kijk eens he je je voelt na een week?
Voedsel dat je moet mijden
Als je histamine-intolerantie hebt, is het belangrijk om bepaalde voedingsmiddelen te mijden omdat ze veel histamine bevatten. Hier zijn een paar dingen die je niet moet eten:
- Kaas: Vooral oude kazen zoals cheddar en brie.
- Gefermenteerde voeding: Dit zijn voedingsmiddelen als zuurkool, olijven (olijfolie mag wel) sojasaus en yoghurt.
- Gerookte vleeswaren: Zoals ham, salami en worst.
- Alcohol: Vooral rode wijn en bier bevatten veel histamine.
- Bepaalde groenten en fruit: Tomaten, aubergines, spinazie, aardbeien, avocado’s, citrusvruchten, veel druiven, ananas, kiwi’s, bananen, papaja, frambozen en meloen.
Over brood verschillen de experts van mening.
- Tarwe zelf bevat over het algemeen geen hoge niveaus van histamine. Het is meestal veilig om te eten, mits er geen andere ingrediënten of additieven in het product zitten die histamine kunnen verhogen.
- Vers gebakken brood van pure tarwe is vaak een betere keuze omdat het minder kans heeft op histamine-ophoping. Het is belangrijk om te zorgen dat het brood vers is en niet lange tijd heeft gestaan, omdat dit de histamine-niveaus kan verhogen.
- Gist kan problematisch zijn voor mensen met histamine-intolerantie. Gefermenteerde producten, inclusief brood gemaakt met gist, kunnen hogere niveaus van histamine bevatten.
- Bakkersgist en zuurdesem: Gist gebruikt in brood bakken kan histamine bevatten, vooral als het brood langere tijd moet rijzen. Dit betekent dat sommige soorten brood, zoals zuurdesembrood, hogere histamine-niveaus kunnen hebben door het fermentatieproces.
Sommige mensen die al snel gevoelig zijn voor voeding, kunnen ook verkeerd reageren op tarwe en gist. Vooral een kwestie van uitproberen. Gebruik eventueel alternatieven zoals spelt, haver, of rijstmeel die over het algemeen veel minder histamine bevatten.
Wees ook voorzichtig met vis!
Bij histamine-intolerantie is het het beste om de volgende soorten vis te mijden:
- Gerookte vis: Zoals gerookte zalm of makreel.
- Ingeblikte vis: Zoals tonijn of sardines.
- Gefermenteerde visproducten: Zoals vissaus.
- Vis die niet vers is: Elke vis die niet direct na de vangst is gekoeld en bewaard, heeft een hoger risico op hoge histamine-niveaus.
Er zijn enkele opties als je toch vis wilt eten:
- Zeer verse vis: Zorg ervoor dat de vis direct na de vangst goed is gekoeld en snel wordt gegeten. Koop de vis bij een betrouwbare bron waar je zeker weet dat de vis goed wordt bewaard.
- Bevroren vis: Direct na de vangst ingevroren vis kan een betere keuze zijn omdat het proces de histaminevorming kan stoppen.
Over eieren zijn de meningen verdeeld bij histamine-intolerantie
Het eten van eieren bij histamine-intolerantie is een punt van discussie onder experts omdat de reactie op eieren sterk individueel kan zijn. Hier zijn enkele redenen waarom er verdeeldheid bestaat:
Eieren bevatten zelf geen hoge niveaus van histamine, maar de versheid van het ei kan een rol spelen. Versere eieren zijn doorgaans beter omdat histamine-niveaus kunnen toenemen naarmate eieren ouder worden.
Het eten van eieren kan ook indirect voor overgevoelige reacties zorgen
Want naast histamine kunnen eieren ook andere biogene amines bevatten die bij sommige mensen problemen kunnen veroorzaken, zoals tyramine. Bovendien kunnen eieren bij sommige mensen de afgifte van histamine in het lichaam stimuleren, ook al bevatten ze zelf geen hoge niveaus van histamine.
De mate van histamine-intolerantie varieert sterk per individu. Sommigen kunnen eieren zonder problemen eten, terwijl anderen negatieve reacties ervaren.
Voeding die je met mate kunt eten
Het kan zijn dat je bepaalde voedingsmiddelen hierboven al herkent als triggers voor bepaalde klachten, maar dat je bijvoorbeeld een ei prima kunt eten. Je kunt het beste eerst veel histaminerijke voeding mijden en daarna af en toe weer iets van de ‘verboden’ lijst eten, om te zien of je lichaam hier wel goed op reageert.
Sommige voedingsmiddelen bevatten een beetje histamine, dus die kun je soms wel eten, maar niet te veel. Hier zijn er een paar:
- Vers vlees: Zorg ervoor dat het heel vers is en niet lang bewaard is. Geen bewerkt vlees.
- Verse melk en ongefermenteerde kaas: Zoals roomkaas en jonge kaas.
- Verse groenten en vruchten: Behalve die ik eerder noemde, zijn de meeste verse groenten en vruchten veilig.
Hoe zit het met suiker en histamine-intolerantie?
Suiker bevat zelf geen histamine en verhoogt de histamine-niveaus in het lichaam niet direct.
Echter, er is wel een indirecte invloed:
- Het eten van veel suiker kan ontstekingsreacties in het lichaam bevorderen, wat de algehele gevoeligheid voor histamine kan verhogen.
- Overmatige suikerconsumptie kan de darmgezondheid negatief beïnvloeden, wat belangrijk is omdat de darmen een cruciale rol spelen in het afbreken van histamine. Slechte darmgezondheid kan de symptomen van histamine-intolerantie verergeren.
Meer tips voor een histaminevrij dieet
Een histaminevrij dieet kan lastig zijn. Het is sowieso aan te raden om een eetdagboek bij te houden. Hieronder vind je een aantal boeken en websites die uitgebreide info geven.
Boeken over histamine-intolerantie:
- Histamine en ik
- Histamine Reset Plan (Engelstalig)
- Histamine arm
Websites over histamine-intolerantie:
- https://www.histamineintolerance.org.uk/about/the-food-diary/the-food-list/
- https://www.hollandandbarrett.nl/advies/gezondheid/histamine-intolerantie/
- https://natuurgroothandel.com/index.php/histamine-arm-dieet
- https://www.sohf.nl/blog/alles-wat-je-moet-weten-over-histamine-intolerantie-en-voeding
- https://www.histaminevrijleven.nl/
Misschien vind je dit ook interessant:
Jenny
Laatste berichten van Jenny (toon alles)
- Pijn aan één knie tijdens het fietsen: oorzaken, tips en preventie voor fietsers - 20 november 2024
- Hoe kan ChatGPT helpen met een gezondere levensstijl? - 17 november 2024
- Helpt ontzuren of ontgiften (detoxen) bij reuma of fibromyalgie? - 13 november 2024
Laat een reactie achter