Net als velen probeer ik dagelijks gezonde keuzes te maken als het gaat om mijn voeding. Ik hou van een goede boterham, maar helaas merk ik dat mijn buik daar soms anders over denkt. Hoewel ik geen coeliakie heb (dat is via onderzoek uitgesloten), krijg ik regelmatig last van mijn buik na het eten van brood. Herkenbaar?
Wat ik wel opmerk is dat ik beschuit en crackers vaak veel beter kan verdragen. Daarom ben ik in deze blog dieper in het verschil tussen brood en beschuit gedoken: wat zijn de gezondheidsvoordelen, en waarom is beschuit soms een betere keuze voor je buik?
Is beschuit net zo gezond als brood?
Wanneer je kijkt naar de voedingswaarde, zijn beschuit en brood niet helemaal gelijk. Brood – zeker volkoren brood – staat bekend als een bron van vezels, vitamines en mineralen. Beschuit daarentegen wordt gemaakt door brood te bakken en daarna nogmaals te roosteren, wat ervoor zorgt dat het vochtgehalte afneemt en het product licht en knapperig wordt. Dit dubbel bakproces betekent wel dat beschuit iets minder voedingsstoffen bevat dan vers brood.
Volkoren beschuit is gelukkig een gezondere optie, omdat het meer vezels en voedingsstoffen bevat dan gewone beschuit. Het behoudt een deel van de voedingswaarde die ook in volkorenbrood te vinden is, zoals B-vitamines en ijzer. Toch is het goed om te weten dat brood, zeker de volkoren variant, meestal meer voedingsstoffen levert bij een dagelijkse consumptie.
Waarom beschuit beter te verdragen is bij buikklachten
Zelf merkte ik al snel dat mijn buik veel rustiger blijft wanneer ik beschuit of crackers eet in plaats van brood. Na wat speurwerk en het uitsluiten van coeliakie door onderzoek, ontdekte ik dat ik simpelweg gevoeliger ben voor de samenstelling van gewoon brood. Hoewel de exacte oorzaak niet altijd even duidelijk is, kan het zijn dat mijn buik moeite heeft met bepaalde soorten vezels of gluten die in brood aanwezig zijn.
Beschuit is lichter verteerbaar, deels omdat het minder vezels bevat dan brood. Deze lichtere structuur kan de maag minder belasten, wat het een betere optie maakt voor mensen die regelmatig last hebben van een opgeblazen gevoel, winderigheid of buikpijn na het eten van brood. Bovendien bevat beschuit minder vocht, waardoor het in je maag minder zwaar aanvoelt. Zeker bij buikklachten zoals een prikkelbare darm, is licht verteerbaar voedsel vaak een verademing.
Voedingsstoffen in gewone en volkoren beschuit
Beschuit heeft een wat eenvoudigere samenstelling dan brood, maar kan toch een nuttige rol spelen in een gevarieerd dieet, vooral wanneer je kiest voor de volkoren variant.
- Gewone beschuit bevat voornamelijk koolhydraten en een kleine hoeveelheid eiwitten. Qua vitamines en mineralen is het iets beperkter, maar je vindt er nog steeds B-vitamines (zoals B1 en B2) en een klein beetje ijzer in.
- Volkoren beschuit bevat meer vezels, wat helpt bij een betere spijsvertering en een langer verzadigd gevoel. Daarnaast biedt het meer vitamines (zoals vitamine B6 en foliumzuur) en mineralen zoals magnesium en ijzer. Hierdoor is volkoren beschuit een betere keuze voor wie toch wat extra voedingsstoffen wil binnenkrijgen.
Vezels ten opzichte van volkoren brood en beschuit
Wil je voldoende vezels eten, dan moet je eigenlijk gewoon meer beschuitjes eten…
- Volkoren boterham: ongeveer 3,6 gram vezels per sneetje van 35 gram
- Volkoren beschuit: ongeveer 1 gram vezels per beschuitje van 10 gram
Dus in verhouding bevat een volkoren boterham meer vezels dan een volkoren beschuit. Wil je dezelfde hoeveelheid vezels binnenkrijgen als uit een sneetje volkoren brood, dan zou je ongeveer 3 tot 4 volkoren beschuitjes moeten eten.
Hoewel beschuit misschien niet de voedingswaarde van een volkoren boterham evenaart, kan het wel een goede, lichtere optie zijn als je buik wat gevoeliger is. Zelf merk ik dat volkoren beschuit vaak nét dat beetje extra vezels en voedingsstoffen biedt, zonder dat ik daarna met een opgeblazen buik zit.
Om het volledig te maken, zal ik ook nog even de calorieën met elkaar vergelijken:
- Volkoren boterham: ongeveer 80-85 kcal per sneetje van 35 gram
- Volkoren beschuit: ongeveer 35-40 kcal per beschuitje van 10 gram
Beschuit en gezond eten: mijn tips
- Minder calorieën: Beschuit is lichter en bevat minder calorieën dan een snee brood. Dit maakt het een geschikte keuze wanneer je op je calorie-inname wilt letten. Twee beschuitjes bevatten vaak minder calorieën dan een enkele snee brood, maar geven je toch dat verzadigde gevoel, vooral wanneer je het combineert met gezond beleg.
- Gezonde toppings: Omdat beschuit een neutrale smaak heeft, kun je het makkelijk combineren met allerlei voedzame toppings. Denk aan een laagje hüttenkäse met plakjes komkommer, avocado met een snufje zeezout, of wat plakjes banaan met een beetje pindakaas. Zo voeg je snel extra vezels, gezonde vetten en eiwitten toe.
- Variatie is belangrijk: Hoewel beschuit fijn is voor mijn gevoelige buik, probeer ik het niet als volledige vervanging van brood te zien. Het is handig om regelmatig te variëren met andere volkoren graanproducten, zoals havermout, roggebrood, of crackers. Zo krijg je toch een breed scala aan voedingsstoffen binnen.
Conclusie
Voor mij persoonlijk is beschuit een redder in nood als ik last heb van mijn buik en toch iets knapperigs wil eten. Hoewel het misschien niet de voedingswaarde van een stevige volkoren boterham evenaart, is het een licht verteerbare optie die goed kan passen in een gevarieerd dieet. Zeker als je regelmatig buikklachten hebt, kan beschuit een verademing zijn.
Heb jij ook last van je buik na het eten van brood, of zoek je gewoon een lichtere optie voor tussendoor? Probeer dan eens volkoren beschuit en kijk of het je helpt! Het is misschien niet de ultieme vervanger van brood, maar het kan wel een gezonde, verantwoorde keuze zijn voor momenten waarop je buik wat rust nodig heeft.
Hopelijk heb je iets aan mijn tips en ervaringen! Heb jij nog suggesties voor andere lichte alternatieven? Laat het me weten, ik ben benieuwd naar jouw ervaringen!
Misschien vind je dit ook interessant:
Jenny
Laatste berichten van Jenny (toon alles)
- Is beschuit net zo gezond als brood? - 24 november 2024
- Pijn aan één knie tijdens het fietsen: oorzaken, tips en preventie voor fietsers - 20 november 2024
- Hoe kan ChatGPT helpen met een gezondere levensstijl? - 17 november 2024
Laat een reactie achter