Vroeger maakte mijn moeder altijd witlof uit de oven met ham om de stronkjes en vervolgens geraspte kaas. Ik vond het lekkerder dan gewone gekookte witlof, maar nog steeds best bitter. Op een gegeven moment maakte ze het anders met gesneden witlof en dan kaas uit de oven. Dat was een stuk zachter van smaak.……. lees verder
witlof
Witlofsalade met pure chocolade, uit het boek Gezond koken voor één
In het recent uitgekomen kookboek ‘Gezond koken voor één‘ kwam ik een heel lekker recept tegen: witlofsalade met pure chocolade. Dat klinkt heel bijzonder, toch? Ik besloot het zelf te maken en met jullie te delen. Ik zou mezelf niet zijn als ik er niet een beetje mee ging spelen. Dus ik koos voor blauwe……. lees verder
Gezond hapje met witlof – witlofbootjes
Laatst heb ik tijdens een kookworkshop kennis gemaakt met een leuk tapas gerechtje, witlofbootjes. Heel goed te maken voor een feestje. Het ziet er leuk uit en is heel gezond. Ook natuurlijk leuk voor thuis op zondagmiddag als gezond tussendoortje. Excuses voor de foto, die is niet scherp. Maar ik wilde dit eenvoudige en aparte……. lees verder
Hartige taart met witlof en spinazie
Lof met ham en kaas is een gerecht dat bijna iedereen kent, maar heb je wel eens lof met spinazie in een hartige taart gegeten? Irene heeft een heerlijk recept voor je uitgewerkt. Ingrediënten 250 gram (volkoren)bloem 120 ml water 60 ml olijfolie snufje zout 250 ml slagroom 200 gram witlof 200 gram spinazie 2……. lees verder
Zomerse witlofstamppot
Bij stamppot denken we vaak aan winterse gerechten. Maar dit is een hele bijzondere variant van Irene. Lekkere witlof met pruimen. Ben je stamppot-liefhebber maak dan deze witlofstamppot in een handomdraai. Ingrediënten 6 stronken witlof 3 takjes verse dille 1 kilo aardappelen olijfolie 2 eetlepels honing 8 pruimen 2 eetlepels balsamicoazijn 100 gram geraspte kaas……. lees verder
Witlofsalade met zalm en appel
We kregen van de week massaal zin in de lente. Omdat witlof een echte wintergroente is, hebben we een lekkere variant voor de lentekriebels uitgewerkt met witlof. Dit is ook een hele makkelijke salade om in de ochtend klaar te maken om mee te nemen naar kantoor. Zorg wel voor een goede salade lunchbox (tips……. lees verder
