Misschien is de term ‘halal’ nog nieuw voor je, of weet je niet anders dan dat je halal eet. Halal vlees betekent dat de dieren geslacht moeten zijn volgens islamitische wetten. Dit houdt onder meer in dat het dier geslacht moet worden door een snede in de nek met een scherp mes in een vloeiende beweging. Ben jij benieuwd wanneer vlees precies het halal keurmerk krijgt? Lees dan verder.
Wat betekent halal?
Halal is een term voor alles wat door de Koran, het heilige boek van de Islam, als goed en rein kan worden gezien. Er wordt ook nog onderscheid gemaakt tussen eten dat is toegestaan en dat wordt afgekeurd.
Halal wordt gezien als toegestaan voedsel en haram als voedsel dat niet is bereid volgens de Islamitische wetten. Wanneer dieren halal worden geslacht dan gebeurt dit onverdoofd. Officieel is deze manier van slachten in Nederland niet toegestaan, maar vanwege de vrijheid van religie wordt hier een uitzondering in gemaakt.
Naast dat vlees halal bereid moet zijn, mogen moslims niet elk dier eten. Dieren die als onrein worden gezien en zijn verboden om te eten zijn; carnivoren, aaseters, varkensachtigen en vlees van zogenden. Ook dieren zoals insecten, reptielen, muizen, schildpadden en olifanten worden als niet-halal gezien. Dieren die wel toegestaan zijn, mits deze halal zijn bereid zijn; gevogelte, haasachtigen, vogels en hoefdieren. Zo is er bijvoorbeeld veel variatie aan lamsvlees halal bestempeld.
Welk voedsel wordt als halal gezien?
Naast vlees worden de meeste zeedieren en vissen als halal gezien. Alleen wanneer vissen en zeedieren schade aan je gezondheid kunnen brengen worden deze gezien als niet-halal of haram. Verder verschillen de meningen per moslim of moslima sterk over het wel of niet halal zijn van haaien en schelpdieren.
Ook wilde dieren kunnen als rein worden gezien als deze volgens de Islamitische wetten halal worden geslacht. Je kunt hierbij denken aan hazen, konijnen en herten. Echter zijn wilde jacht dieren zoals wilde zwijnen en roofdieren met klauwtanden, slagtanden en hoektanden niet toegestaan.
Naast allerlei diersoorten, kunnen ook E-nummers als wel of niet halal worden gezien. E-nummers zijn kunstmatige stoffen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen. Deze stoffen kunnen worden toegevoegd voor kleur, smaak en houdbaarheid. Het kan zijn dat E-nummers worden gemaakt van insecten die als onrein worden gezien.
Verder worden groente, fruit en noten allemaal als halal gezien, mits deze goed worden gewassen. Het kan namelijk zijn dat er in groente en fruit insecten zitten die weer verboden zijn. Verder wordt drank als niet-halal gezien. Ook maaltijden of ander voedsel dat met alcohol wordt gebruikt zijn niet toegestaan.
Halal producten kopen
Halal voedsel kun je herkennen aan het halal keurmerk. Deze producten worden verkocht in grote supermarkten, maar ook bij Islamitische winkels. Bij slagers en visboeren kun je vaak aangeven dat je op zoek bent naar halal producten, zij kunnen dan met je meekijken.
Laat een reactie achter