Week zonder vlees, kun jij het?

Vandaag begint de Nationale Week zonder Vlees. Van 11 maart t/m 17 maart is er een week veel aandacht voor het eten van minder (of geen) vlees. Er is in de media volop aandacht voor deze week, waarschijnlijk heb je er al iets van gezien.

Bijzonder is dat het initiatief voor deze week uitgaat van Isabel Boerdam. Zij was een paar jaar geleden gastblogger bij ons en inmiddels is haar blog als vegetariër heel groot en bekend geworden. Misschien ken je Isabel beter als De Hippe Vegetariër? Bekijk ook haar recepten op onze site.

Wat zijn de alternatieven voor vlees?

Als je minder vlees eet, dan ben je vaak op zoek naar alternatieven. Sommige mensen kiezen voor een vleesvervangers. Dat kan, maar het is ook echt geen vlees. Je kunt dus ook kiezen voor meer natuurlijke voeding.

We geven wat ideeën om vlees te vervangen:

Een gebakken of gekookt eitje bij de maaltijd.
Bij veel maaltijden is een gebakken eitje een heerlijke aanvulling en het vult goed.
Kies voor een bonenmaaltijd met roergebakken groenten.
HAK stuurde ons inspiratie voor een vleesloze maaltijd door kant-en-klare bonenschotels op te sturen. Lijkt ons ook een heel snel en prima alternatief, als je geen tijd hebt om het zelf te maken. Ik zal het deze week een keer proberen.
In plaats van vleesblokjes kun je in bepaalde maaltijden ook noten en zaden verwerken. Dat maakt het lekker knapperig en het vult ook goed.
Ook champignons zijn een goede vleesvervanger. Portobello’s worden ook veel gebruikt als vleesvervanger, zie bijvoorbeeld dit recept voor gevulde portobello’s.
In plaats van vleeswaren op brood kun je eens gaan experimenteren met hummus. Je kunt het zelf maken, of in de winkel kopen.
Misschien kun je wel iets vaker vis eten? (tenzij je dat ook wilt minderen natuurlijk). Kies voor het MSC keurmerk op de vis, dan wordt het duurzaam gevangen.

Als je besluit vaker geen vlees, of helemaal geen vlees te eten. Dan is het boek Fit Vega(n) Food van Nanneke Schreurs echt een aanrader. Zij vertelt heel uitgebreid wat je ‘moet’ eten, omdat je anders tekorten kunt oplopen.