Gevulde portobello’s, recept clean eating

We hebben een heerlijk recept voor gevulde portobello’s ontvangen van Dieuwke. Onze gastblogger die zoveel is afgevallen door clean eating.

Dit recept valt dus ook onder clean eating. Het is heerlijk en gezond! Bijvoorbeeld als bijgerecht of voorgerecht.

Ingrediënten voor 4 gevulde portobello’s:

• • 4 portobello’s (grote kastanjechampignons)
  • 200 gram ricotta
  • 1 klein gesneden rode paprika
  • een paar sprietjes bieslook
  • 1 geperste teen knoflook
  • 20 gram pijnboompitten
  • een scheutje truffelolie

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de ricotta met de knoflook en de bieslook.
Snijd de steeltjes van de portobello’s. Snijd deze in kleine stukjes. Leg de topjes van de portobello’s op de bakplaat.

Zet een steelpan op het vuur. Voeg een scheutje truffelolie toe en bak de steeltjes van de portobello’s en de paprika.
Voeg de ricotta toe en roer het geheel goed door. Schep het ricotta mengsel in de portobello’s en bestrooi ze met de pijnboompitten. Plaats ze 20 minuten in de voorverwarmde oven.

En genieten maar!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Overgeven (of heel misselijk) tijdens het sporten, hoe voorkom je dat? - 6 juni 2025
• Hoe gezond zijn cashewnoten? - 20 mei 2025
• Griekse Yoghurt, hoe gezond is dat nou eigenlijk? - 13 mei 2025