5 x inspiratie voor gezond avondeten

Je kent het wel: je hebt een drukke dag gehad en bent vergeten om boodschappen te doen voor vanavond. Daar sta je dan in de supermarkt met de vraag: wat eten we vandaag? Zonder inspiratie en mét zin om lekker naar huis te gaan en makkelijk, gezond en lekker te koken.

Waar begin je dan? Hoe zet je gemakkelijk een gezonde maaltijd op tafel? In dit artikel geven we je 5 inspiratie tips voor gezond avondeten waar je makkelijk mee kunt variëren.

Wat zijn snelle avondmaaltijden?

1 Pasta-salade

Dit is een van de makkelijkste manieren om alle nutriënten voor een gezonde maaltijd binnen te krijgen en tevens iets wat je in batch kunt koken. Dat betekent dat je bijvoorbeeld op zondag een flinke hoeveelheid volkorenpasta kookt om de komende dagen van te eten. Je hoeft enkel een bladsalade toe te voegen zoals spinazie, veldsla of rucola, en dan bijvoorbeeld nog drie soorten groenten en iets van vlees(vervangers) en dressing of een beetje kaas. Denk bijvoorbeeld aan een pastasalade met spinazie, feta, tomaat, paprika, rode ui en gerookte kip. Snijden, mengen en je bent klaar!

2 Wraps

Warm of koud: wraps heb je in een handomdraai op tafel gezet. Je kunt ze met alles vullen wat je lekker vindt en in de oven doen met een beetje kaas erover of gewoon koud eten. Allebei even smaakvol en je voorkomt voedselverspilling door alles op te maken uit je ijskast.

3 Plaatpizza’s

Een plaatpizza is nog zo’n heerlijke manier om snel een vullende maaltijd op tafel te zetten. Je koopt kant- en klaar deeg voor een plaatpizza met alle toppings naar jouw keuze. Denk bijvoorbeeld aan lekker veel verse groenten en wat mozzarella en tomatensaus. Terwijl je alles snijdt warmt de oven op en in 10 minuten staat er een heerlijke plaatpizza op tafel voor het hele gezin als avondeten.

4 Poké bowls

Poké bowls zijn hipper dan hip en ook hier kun je alles in doen wat je lekker vindt. Kook wat sushi rijst, snijd een avocado, verse zalm, lente ui, komkommer en wortel. Doe de rijst onderin en leg de ingrediënten er bovenop. Beetje sojasaus erover en klaar. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de ingrediënten: kip, vegetarische wokreepjes en allerlei soorten groenten.

5 Gevulde soep

Soepen kun je ook perfect in batch koken en in de vriezer bewaren. In het weekend een paar liter soep maken voor de rest van de week is dus ideaal als je weinig tijd en inspiratie hebt. Maak bijvoorbeeld een lekkere pompoen-wortel soep van veel groenten. Weet je dat je weinig zin hebt ‘s avonds, dan warm je de soep op en doe je er lekker wat extra groenten, soepballetjes en gekookte rijst of couscous in.

Tip: hier vind je allerlei ideeën voor heerlijke recepten.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Hoe gezond zijn pruimen? - 9 juli 2025
• Stress bij je hond verminderen, ook goed voor jou! - 7 juli 2025
• Elke dag een komkommer eten? Dit doet het voor je gezondheid! - 4 juli 2025