Low Carb on a budget, is een zwaar Nederlands kookboek voor iedereen die koolhydraatarm en glutenvrij wil eten. De recepten bevatten dus ook geen suiker. Dit kookboek met is geschikt voor iedereen die wil afvallen, die een koolhydraatarm dieet volgt, voor diabetici, voor mensen met een glutenallergie en voor wie een proteïne dieet volgt.
De maker van het boek, Julie van den Kerchove, heeft al eerder succesvolle boeken uitgebracht over het ketodieet. Ook heeft zij een populair Instagram-account en is zij populair in haar thuisland België én in Nederland.
10 dagen low-carb menuplan
Voor iedereen die nog niet zo bekend is met een koolhydraatarme leefstijl, vind je eerst een uitleg over koolhydraatarm eten. Waarom is het nodig en wat houdt het precies in? Zo wordt er ook een onderscheid gemaakt tussen snelle en trage koolhydraten. Die laatste vorm van koolhydraten zijn een stuk gezonder.
Overigens geeft ze aan dat koolhydraatarm eten per persoon kan verschillen. Zo kunnen mensen die veel sporten of slank zijn van zichzelf (snelle verbranding) best iets extra koolhydraten eten, zoals volkoren rijst, havermout, quinoa, boekweit en peulvruchten.
Er staan ook veel tips in om budgetvriendelijk te koken. Ook heel handig om hier rekening mee te houden.
Wil je aan de slag met de recepten en koolhydraatarm eten, dan vind je een compleet uitgewerkt plan voor 10 dagen. Inclusief boodschappenlijstjes en en “mealprep” (=voorbereiding). Voor elke dag krijg je advies wat je in de ochtend, middag en avond kunt eten.
60 snelle koolhydraatarme recepten
Het voelt alsof het nog veel meer recepten in het boek Low Carb staan, maar het zijn er 60. Allemaal koolhydraatarm en geschikt voor de hele dag, al mis ik gek genoeg de lunch: ontbijt, voor- en bijgerechten, diner, desserts en tussendoortjes.
Nu kun je natuurlijk prima een salade of bijgerecht als lunch nemen. Want er zijn genoeg lekkere recepten. Zoals Vanessa altijd zegt: “recepten zijn voor mij vooral een inspiratiebron, maar ik geef er altijd mijn eigen draai aan.”
In het boek zie je dat de lunch in het 10-dagen menu bijvoorbeeld zonnebloempitbrood kan zijn.
Wat ik daarom ook leuk vind aan dit boek, is dat er ook drie recepten instaan voor broodbeleg: eiersalade, tonijnsalade en kip curry. Veel gezonder en veel minder calorierijk dan de kant-en-klaar versies uit de supermarkt! Ook vind je in dit boek een recept om mayonaise te maken. Dus naast alle maaltijden.
Door een paar gekke, drukke weken, heb ik nog niet geëxperimenteerd met recepten uit het boek, maar dat zal echt nog wel gebeuren. Ik zag al een aantal hele lekkere recepten in dit koolhydraatarme kookboek staan!
Enkele voorbeelden van recepten uit het boek:
- croque madame van zoete aardappel
- zonnebloempitbrood
- hummus van pompoen
- kippenbrochette met tzatziki
- quiche met witlof en pompoen
- bloemkoolsalade met zeekraal en ei
- gebakken appeltjes met notencrumble
- Italiaanse zonnebloemcrackers
- yoghurtcake met citroen
Klein kritiekpuntje: ik vind de tijden die voor de recepten ingepland staan wel heel optimistisch. Voor iemand die heel handig is met koken, waarschijnlijk wel haalbaar, maar voor mij niet.
Praktische informatie
Titel: Low Carb on a budget
Ondertitel: Meer energie – Suiker- en glutenvrij – Eenvoudig
Auteur: Julie van den Kerchove
Uitgeverij: Lannoo
ISBN: 978 9401 489 447
Hard cover – full color
Aantal bladzijden: 224
Prijs: 26,99
Bestel hier het boek
Misschien vind je dit ook interessant:
Jenny
Laatste berichten van Jenny (toon alles)
- Ontstekingsremmende voeding: 25 voedingsmiddelen die helpen - 29 mei 2026
- Benauwd, maar de arts vindt niets: dit kan er spelen - 28 mei 2026
- Babybel kaasjes: gezond tussendoortje of stiekeme dikmaker? - 17 mei 2026
Laat een reactie achter