En de recepten in dit boek zijn niet alleen koolhydraatarm, maar ook geschikt voor iedereen met diabetes type 2. Lekkere recepten die helpen bij een gezonde leefstijl dus!
Koolhydraatarme wereldgerechten van Oanh
We hebben al eerder verteld over de populaire boeken van Oanh, zoals haar bakboek en het eerste boek met koolhydraatarme recepten.
In dit boek deelt Oanh haar favoriete wereldgerechten, maar dan koolhydraatarm. Dat resulteert in hele toegankelijke recepten, die je dan alleen anders klaarmaakt. Geen suiker en koolhydraatarm. En dan zijn ze nog steeds erg smakelijk en krijg je genoeg inspiratie om nieuwe recepten uit te proberen.
Voorbeelden van recepten:
- Thaise rode curry met taughetti
(taugé vervangt de bami!) - Nasi met satésaus
(bloemkoolrijst vervangt de nasi!) - Rabarber-aardbeiencrumble
- Italiaanse tonijnbodempizza
- Geroosterde bieten met geitenkaassalade
- Amerikaanse key lime cheesecake
- Arretjescake
- Flammkuchen
Zoals je ziet zijn de recepten heel gevarieerd. Er zit voor iedereen wel iets lekkers bij. Van voorgerechten, tot hoofdmaaltijden en zoete recepten.
Welke ingrediënten worden gebruikt in de koolhydraatarme recepten?
Oanh maakt veel gebruik van (room)kaas, amandelmeel en eieren in haar recepten. Daarnaast gebruikt ze in dit boek vooral natuurlijke stevia, maar dat kan ook vervangen worden door de gezonde suikervervanger erythritol.
Het zijn verder zeker geen moeilijke recepten, en zonder moeilijke ingrediënten. Al lukt het mij (nog ;-)) niet om de recepten zo mooi te krijgen als op de foto’s in het boek.
De smaak van de recepten is prima, al kun je altijd nog wat meer experimenteren. Houd je van pittig, dan voeg je wat meer kruiden toe bijvoorbeeld.
Hoe is het kookboek ingedeeld?
De recepten zijn als volgt ingedeeld:
- crackers, broodjes, sausjes en dipjes
- Europa
- Azië
- Midden-Oosten
- Amerika
- Weekmenu’s
De recepten uit Europa zijn overigens veruit in de meerderheid.
Voor wie is dit kookboek geschikt?
Ik ben ervan overtuigd dat iedereen die koolhydraatarm en suikervrij wil eten, blij wordt van dit boek! De recepten spreken enorm aan en de foto’s wakkeren de ’trek’ enorm aan. Ook anderen die gewoon minder koolhydraten en wat gezonder willen eten, zullen heel veel inspiratie uit dit boek halen.
Eet je vetvrij, dan is dit boek minder geschikt. Er wordt veel gebruik gemaakt van bijvoorbeeld volle roomkaas of soms ook slagroom.
Overigens is de Rotterdamse Oanh zelf met deze recepten erg veel afgevallen en voelde zij zich veel fitter.
Praktische informatie
Het is een paperback boek met mooie luxe pagina’s. Per recept vind je een pagina-grote foto van het gerecht en daarnaast het recept zelf. Er staat bij hoeveel koolhydraten het recept bevat en vaak staat er ook nog een variatietip bij.
Titel: Koolhydraatarme Wereldgerechten Oanh’s Kitchen
Ondertitel: Koolhydraatarm & geschikt voor diabetes type 2
Schrijver: Oanh Ha Thi Ngoc
Fotografie: Joyce Bongers
Uitgeverij: BjörnBooks
ISBN: 978 94 92537 00 3
Aantal bladzijden: 195
Prijs: 17,99
Te koop bij o.a. Bol.com
Annemarie zegt
Leuk blog. Boek ga ik kopen thanks