Eigenlijk heb ik door het programma van Jasper Alblas echt goed koolhydraatarm leren eten. Ik voel me er veel prettiger bij en ondanks dat ik ook wel eens smokkel met wel wat meer koolhydraten, begin ik ook af te vallen.
Nu deelt Jasper heerlijke recepten en heeft ook complete weekmenu’s, maar ik vind het leuk om ook andere koolhydraatarme recepten te ontdekken. En ‘kampioen’ in lekkere koolhydraatarme recepten is voor mij de Nederlandse blogger Oanh, bekend van Oanh’s Kitchen.
Nieuwste boek met nog meer koolhydraatarme recepten van Oanh’s Kitchen
Oanh heeft al verschillende boeken uitgebracht en in april 2018 is haar laatste boek uitgekomen. Ook in dit boek zijn de recepten geschikt voor mensen met diabetes type 2. Ik vind vooral de afwisseling en eenvoud van haar recepten erg fijn. Je moet ook echt wel een beetje afwisselen natuurlijk. Zorgen dat je niet alleen de lekkere koekjes en snacks maakt, maar ook de vele heerlijke groenterecepten.
De baksels van Oanh’s bevatten relatief veel (gezonde) vetten. Voor veel mensen juist prima, maar niet iedereen verdraagt of verwerkt dit altijd goed. Zo gebruikt Oanh redelijk veel roomkaas en ongezoete slagroom in haar bakrecepten, terwijl Jasper Alblas hiermee juist terughoudend is. Zowel Oanh als Jasper Alblas geven aan hoe je gewichtsverlies en een veel gezonder leven realiseert met hun recepten. Beiden maken gebruik van veel lekkere groenterecepten. Wij raden zelf aan om goed naar je lichaam te kijken of te luisteren. Het belangrijkste is dat je een gezond eetpatroon ontwikkelt dat je ook kunt volhouden. En verder eet je uiteraard alles met mate! 😉
Wat kun je verwachten van dit nieuwste boek?
Uiteraard weer heel veel koolhydraatarme recepten! De recepten zijn als volgt ingedeeld:
- broodjes & crackers
- lunch
- hoofdgerechten
- snacks
- zoetigheid
Aansluitend vind je hier ook weekmenu’s met verwijzingen naar de verschillende recepten. Overigens kunnen die recepten ook in haar andere boeken staan. Commercieel gezien natuurlijk handig gedaan 😉
Maar een weekmenu is wel fijn, al pak je er maar een paar dagen uit. Per dag bestaat het menu uit een ontbijt, tussendoortje, lunch, tussendoortje, diner en een laatste avondsnack. Je eet slechts 20-30 koolhydraten per dag als je je aan een dagschema houdt. De meeste koolhydraten krijg je binnen via groenten.
Voorbeelden van koolhydraatarme, suikervrije recepten in dit boek
- kaas-notenbammetjes
- spinazie quiche met brie
- huzarensalade (maar dan met bloemkool)
- sushi salade
- snert-zonder-erwt
- spinazie lasagne
- courgette-zalmbootjes
- broccoli nasi-goreng
- auberginepizza
- zuurkooltaart
- visstoof
- boerenkool uit de oven
- broccoli-kaasburgers
- kaastoastjes
- courgettebrownies
- chocolade-kokos-cake
- stracciatellataart
Hoe ziet het boek eruit?
Het boek lijkt veel op het eerste en tweede boek van Oanh. Een paperback boek met veel foto’s en prima informatie bij de recepten. Zoals het aantal koolhydraten dat het recept bevat, de bereidingstijd, de ingrediënten en uiteraard de bereiding zelf. Veel ingrediënten komen steeds weer terug. Dus de eerste keer moet je wellicht wat investeren in basisingrediënten, maar je kunt ze daarna nog vaak gebruiken met de recepten uit dit boek. Dat geldt vooral voor de zoete of hartige bakrecepten, bij de groenterecepten is de basis altijd veel groenten (maar wel heerlijke variaties).
Puntje van kritiek, als je kleurenblind bent, is de leesbaarheid soms niet optimaal. Zoals de inhoudsopgave, of soms het kader met ingrediënten.
We schreven dit over de andere boeken van Oanh:
En een recept uit het eerste boek van Oanh: koolhydraatarme poffertjes.
Praktische informatie
Titel: Meer koolhydraatarme recepten Oanh’s Kitchen
Ondertitel: koolhydraatarm & geschikt voor diabetes type 2
Schrijver: Oanh Ha Thi Ngoc
Fotografie: Renee van der Sijde
Uitgeverij: BjörnBooks
ISBN: 978 94 92537 05 8
Aantal bladzijden: 192
Prijs: 17,99
Te koop bij o.a. Bol.com
Els van Gestel zegt
Zelf ben ik dol op huzarensalade en omdat ik toch probeer koolhydraat arm te eten ben ik erg nieuwsgierig hoe die smaak gemaakt met bloemkool, dus deze zal als eerste bij ons op tafel komen en als er dan nog wat over zou blijven lekker mee als lunch naar mijn werk 😎
Anita H. zegt
Ik zou wel aan de slag willen het het recept van de broccoli nasi-goreng.
Monique zegt
Ik ben benieuwd naar de Broccoli-Kaasburgers. het lijkt me een beetje zoet door de broccoli en hartig door de kaas. Lijkt me ook erg smakelijk. Leuke ideeën sowieso!
Esther zegt
Ik zou gaan voor de zuurkooltaart. Het is best lastig om zuurkool op een lekkere manier te eten. Dmv een taart lijkt me dat heerlijk. Ben benieuwd naar de ingrediënten .
Jenny zegt
De winactie bij dit boekverslag is afgesloten en de winnaar is bekend. Uit alle inzendingen onder dit boekverslag én op Facebook is na een loting de winnaar bekend:
Marian Berger-van Meer is de winnares van dit boek. Gefeliciteerd Marian!