Deze salade is heerlijk als hoofdgerecht als je het brood er doorheen doet. Je kunt het brood ook weglaten voor een heerlijke salade bij een stukje vlees of vis.
Ingrediënten voor vier personen
- 500 gram witlof
- 200 gram gorgonzola
- 1 eetlepel mosterd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamico
- 2 donkerbruine harde bollen
Bereiding
Snij de lof in kleine reepjes, verwijder de harde binnenkant. Snij de bollen in kleine blokjes. Snij 3/4 van de gorgonzola in kleine blokjes. Roer alles goed door elkaar in een grote schaal.
Roer de olie, balsamico, mosterd en 1/4 van de gorgonzola goed door elkaar, zodat er een gladde dressing ontstaat. Doe deze later ook over de salade en geniet er van.
Tip
Je kunt de blokjes brood ook door de olijfolie halen en 10 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden doen, voor zelfgemaakte croutons.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Vanessa
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
- Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024
