• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Goed eten Gezond leven
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Beter Slapen
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Supplementen
    • Natuurlijke slaapmiddelen
    • Natuurlijke fatburners
    • Greenjuices
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
    • Persoonlijke Blogs
  • %s
Hide Search
%s
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Ontbijt   Amerikaans Havermout ontbijt

Amerikaans Havermout ontbijt

Laatste update: 5 september 2019 - Door Linda Hovius | Leestijd ca. 5 minuten

De Challenge van Linda

Terwijl ik dit schrijf, zit ik heerlijk in de Verenigde Staten te genieten van een perfect havermout ontbijt.

Hier heb ik drie jaar geleden havermout leren eten, tijdens mijn eerste bezoek aan de States. Tot mijn verbazing was New York, althans Manhattan, geen stad van fast food, maar van health food. Vlakbij Times Square vond ik Jamba Juice, een gezonde-sappen-bar met heerlijke smoothies. En organische, ‘steel cut’, havermout, gekookt in sojamelk, dampend heet met een laagje bruine suiker en allemaal vers fruit.

Man! Ik wist niet wat ik al die jaren gemist had.

havermout als ontbijt - challenge linda

Waarom eet ik havermout?

Sindsdien eet ik eigenlijk elke ochtend havermout. En daar zijn heel veel goede redenen voor:

1. Havermout beval veel eiwitten. Behalve dat dat heel fijn is voor een duurloper zoals ik (ik heb hier zojuist mijn eerste marathon volbracht op alleen maar havermout en een banaan), is het vooral goed nieuws voor iedereen die graag een paar kilo lichter zou zijn. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt namelijk dat de meest comfortabele manier van afvallen is om bij het ontbijt veel eiwitten binnen te krijgen. Dan eet je de rest van de dag automatisch minder. Daarom ook doe ik altijd een eetlepel hennepzaad bij mijn havermout.

2. Havermout is warm. In de Ayurvedische en Chinese traditionele gezondheidskunde staat een warm ontbijt bij de belangrijkste adviezen om de dag te starten. Ze zeggen dat je spijsvertering warmte nodig heeft om op gang te komen, zeker als je wel eens darmklachten hebt. Ons traditionele Hollandse ontbijt, waarbij we de koelkast afstruinen op zoek naar melk, vruchtensap, drinkontbijt, vleeswaren en kaas is volgens hen slecht voor je buik.

3. Je kan allerlei gezonde dingen door je havermout gooien en het wordt er vaak alleen maar lekkerder van. Bij mij gaat er in ieder geval naast het hennepzaad, ook lijnolie en vruchtjes in.

4. Havermout is glutenvrij en veel mensen krijgen last als ze gluten eten – alleen weten ze dat zelf lang niet altijd. Volgens schattingen geldt dit voor zo’n 10 tot 15% van de Nederlanders. Maar let op: normale havermout uit de supermarkt bevat minieme sporen gluten van kruisbestuiving. Oftewel: de machines waarmee de havermout is geoogst en verwerkt, bevatten sporen van tarwe. Heb je coeliakie, dan moet je speciale glutenvrije havermoutmeel kopen. Even lekker, maar wel een stuk duurder.

5. Havermout kun je overal kopen, is niet duur en niet bederfelijk. Koop een voorraad en je hebt altijd iets in huis.

6. Havermout heeft een lage glycemische index. Dat betekent dat het zijn energie langzaam afgeeft. Vroeger ontbeet ik altijd met volkoren brood met pindakaas. Ook een lage G.I. Toch kreeg ik rond half 11 hongerklop. Uitgesloten dat ik op dat ontbijt de lunch kon halen. Dan ga je snacken. Havermout is het enige ontbijt dat mij echt tot de lunch van energie voorziet. Er is trouwens het nodige onderzoek gedaan dat er op wijst dat eten met een lage G.I. helpt om de kans op diabetes te verminderen. Je metabolisme, vooral je insuline-huishouding, lijkt er wel bij te varen.

7. Havermout past in een laag-fodmap dieet. Omdat ik al jaren last heb van darmproblemen (prikkelbare darmsyndroom en allerlei tekorten aan vitaminen en mineralen), volg ik dit zeer strenge dieet. Kook je de havermout in een lactosevrije melkvariant (zoals amandelmelk), en doe je er alleen de toegestane fruitsoorten in, dan past het.

Mijn recept vanuit New York

Dan nu het recept, want hoe maak je die havermout? Zo goed als ze het hier in de States doen, dat lukt mij niet, maar hier vast mijn ervaring van drie jaar lang havermoutontbijt eten.

  • Vul een klein steelpannetje ongeveer tot de helft (of tweederde als je trek hebt) met melk, of een alternatief voor melk (zoals soja- of rijstemelk). In de VS koken ze het ook vaak in een melk- en watermengsel. Alleen water kan ook.
  • Voeg nu havermout toe. Ik doe dat tot ongeveer 1 vingerkootje onder de melk – dezelfde verhouding dus als wanneer je rijst kookt. Hoe stevig je je havermout wilt, verschilt per persoon.
  • Breng nu het geheel rustig aan de kook en roer het steeds om. Als het eenmaal kookt, hangt het van je type havermout af wat je moet doen. De instant havermout van Quaker kan direct van het vuur. De gewone havermout van laat je ongeveer 2 minuten heel zachtjes pruttelen. De grovere havermoutvlokken laat je ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen. Wel blijven roeren, want melk brand makkelijk aan.

Dan laat ik het liefs even staan, maar als je geen tijd hebt, geen nood: lekker is het toch wel. Nu maak je de havermout lekker af. De volgende ingrediënten voeg ik toe:

  • 1 eetlepel hennepzaad
  • een scheut lijnolie
  • vruchtjes uit de vriezer
  • een goede schep pure, onbewerkte cacao of cacaonibs

Hier in de VS zijn de mix&match mogelijkheden onbeperkt: cruesli (let op:niet glutenvrij!), honing, nootjes, gedroogd fruit, ruwe rietsuiker of palmsuiker. Laat je creativiteit de vrije loop. Vooral knapperige dingetjes doen het goed bij het fluwelen gevoel van havermout.

Probeer jij het ook?

Ga jij ook beginnen met dit ondergewaardeerde ontbijt voor iedereen die wil afvallen, goede sportprestaties wil neerzetten en/of zijn darmen tot rust wil brengen? Ik hoor het graag!

Misschien vind je dit ook interessant:

  • havermout
    Ontbijten met havermout
  • Een lekker en goedvullend havermoutontbijt!
    Een goed begin! Een goedvullend havermoutontbijt
  • recept-havermout-ontbijt
    Genieten van een heerlijk en gezond havermout ontbijt​
  • Aparte overnight oats met sinaasappel
    Aparte overnight oats met sinaasappel
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My LinkedIn profile

Linda Hovius

Doordat ik mij opeens niet goed voelde worden, gingen er jaren bezoeken aan het ziekenhuis en andere bijzondere ontmoetingen voorbij. Men wist maar niet wat het was! Toen ben ik zelf ook goed naar mezelf gaan kijken en ben ik een zwaar dieet gaan volgen met acupunctuur. Nu voel ik me weer helemaal goed! Ik ben verder professioneel actief als adviseur in mijn eigen praktijk voor personeelszaken.
My LinkedIn profile

Laatste berichten van Linda Hovius (toon alles)

  • Amerikaans Havermout ontbijt - 12 november 2014
  • Een Marathon: zoiets als een kind krijgen? - 17 juli 2014
  • Over jodium, mooie haren en vreemde artsen - 30 juni 2014

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: gezond, havermout, ontbijt, slank

Lees Interacties

Reacties

  1. joke zegt

    19 april 2015 om 09:09

    Leuk te lezen dat in Amerika je lekker kan ontbijten met havermout. In eerste instantie begonnen omdat het cholesterol verlagend werkt. Ook prettig niet weer zo snel trek te hebben. Kan je dit ontbijt overal in de USA krijgen? Mvg

    Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Abonneer je op onze wekelijkse update!


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Direct Diagnostics

Ontvang 1x per 2 weken onze update met inspiratie en nieuws voor een gezond(er) leven.


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Footer

Recente berichten

  • Slecht slapen na sporten, hoe voorkom je dat?
  • Onze ervaring met de Oura Ring 4, wat doet het met je gezondheid?
  • Rooibosthee, is het gezond of erg overrated?
  • Zo leef je gezonder als ADHD’er
  • Leuke HIIT training​ voor 2 personen

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op Facebook Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram

© 2025 Goed Eten Gezond Leven