Hoe maak je een lekkere paprikasoep? | Gezond en lekker recept!

Het eten van groente is erg belangrijk. Hiervoor geldt: hoe meer hoe beter. Een van de makkelijke manieren om veel groente te eten, is door soep te eten. Wat ik ook een van de voordelen van soep vind, is dat je een grote hoeveelheid kunt maken om later op te warmen. Dat heb ik ook gedaan met deze paprikasoep. Ideaal voor een lunch.

Bij de paprikasoep heb ik een goed vullende cracker gegeten. Je kunt ook kiezen voor een geroosterde boterham, volkoren rijstwafel of iets dergelijks. Heel lekker is het om dit te eten met een halve avocado in plakjes gesneden. Hierover strooi je wat kerriepoeder en chiazaadjes. Onderaan dit recept vind je een foto van mijn cracker. Zeg nu eerlijk, dat ziet er toch heerlijk uit? Het voordeel van het eten van een halve avocado is dat je ook veel goede vetten binnen krijgt. De soep is juist vrij mager, een goede combi!

Hoe maak je deze paprikasoep?

Ingrediënten voor 4 personen

• 6 rode paprika’s
• 2 tenen knoflook
• 1 flinke ui
• 1 liter groentebouillon
• Handje pompoenzaadjes
• Handje geraspte kaas
• Scheutje olijfolie

Bereiding

Snij de paprika en ui in kleine stukjes en pers de knoflook. Verwarm de olijfolie op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook in ongeveer 2 minuten lichtbruin. Voeg de paprika toe en bak het ongeveer 5 minuten. Daarna voeg je de bouillon toe en laat het een 20 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep in de blender of met een staafmixer. Heb je ‘last’ van velletjes, dan kun je die er even uit zeven.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024