Gezellige borrelplankjes maken voor een zondagmiddag of een avondje met vrienden is helemaal de trend van nu. Maar weet je dat je ook ‘borrelplanken’ kunt maken met complete maaltijden? Bijvoorbeeld de pasta-plank? Een heel leuk idee!
Ik kreeg meteen allerlei ideeën toen ik het boek Vegan op de plank doorbladerde. Dat wilde ik ook! Wat zo handig is aan vegan, is dat het met veel groenten en fruit is. Gezonde(re) borrelplanken dus. Maar dit boek is eveneens een prima inspiratiebron als je bijvoorbeeld wat kaas wilt toevoegen. Vanessa en ik eten ook niet helemaal vegan. Door dit boek krijg je zoveel ideeën hoe je zo’n borrelplank kunt opmaken, dat je gerust je eigen draai eraan kunt geven.
Wat voor ideeën kreeg ik door het boek Vegan op de plank?
Ten eerste dacht ik altijd alleen aan de traditionele borrelplank. Zoals waar ik dit artikel mee begon: op zondagmiddag borrelen met elkaar en zo’n gezellige plank vol lekkers. Of in de avond als je gezellig met bezoek zit bijvoorbeeld.
Maar als je de inhoudsopgave ziet, weet je meteen dat er veel meer mogelijk is. Er ging een wereld voor me open. De indeling is als volgt:
- Ontbijt- en brunchplanken
- Borrelplanken
- Maaltijdplanken
- Feestelijke seizoensplanken
- Fruit- en dessertplanken
Je kunt zo’n ontbijtplank ook wel zien als een mini-buffetje zoals in een hotel wordt geserveerd. Met verschillende yoghurtjes en bijvoorbeeld mueslisoorten. Maar het kunnen ook diverse smoothies en fruit/groenten zijn.
Bij de maaltijdplanken is er bijvoorbeeld de Pastaplank. Die ziet er heel gezellig uit met twee soorten pasta’s, sausjes, strooikaas, stokbrood, groenten, enzovoort. De Midzomer-BBQ-plank ziet er ook heel lekker uit!
Inclusief recepten
Op de serveerplanken worden diverse warme gerechtjes gebruikt, zoals bloemkool-linzenballetjes, of bijvoorbeeld sausjes. Achterin het boek vind je al die recepten. Wel zo handig.
Nog een paar voorbeelden van leuke planken die je kunt serveren:
- Pizzapartyplank
- Midwinterplank
- Sloppy-Joe-plank (vegan hamburgers)
- Netflixplank voor twee
- Bruisende meloenplan
- Kleurrijke saladeplank
Bij elke plank staat erbij voor hoeveel personen het is, hoe groot je plank moet zijn en welke ingrediënten er gebruikt worden. In het eerste deel van het boek leer je wat een goede basis-set is voor de verschillende soorten planken. Zo heb je niet alleen houten planken nodig, maar ook diverse kleine bakjes en schalen.
Is alles gezond?
Nee dat niet, al zijn veel van de serveerplanken dat gelukkig wel. Maar er is ook bijvoorbeeld de warme chocoladedessertplank met onder andere (vegan) marshmallows, (vegan) zuurstokken en Oreokoekjes.
Wat vinden wij van dit boek over borrelplanken?
Ondanks dat dit een vegan kookboek is en wij niet per se vegan eten, geeft dit boek zoveel inspiratie dat het volgens mij voor iedereen geschikt is. Want net als Vanessa altijd haar eigen draai geeft aan recepten, kun je bij deze borrelplanken natuurlijk ook je eigen draai eraan geven. Je krijgt zoveel inspiratie, je kunt het exact opvolgen of zelf wat extra’s of anders verzinnen.
Het is een gebonden boek en de foto’s van de planken zijn paginagroot en in kleur. Het ziet er heel aantrekkelijk en erg lekker uit. In totaal vind je in dit boek 50 voorbeelden van borrelplanken.
Wij vinden het een erg leuk boek voor iedereen die van gezelligheid en lekkere hapjes houdt. Daarnaast is het een leuk boek om cadeau te geven!
Praktische informatie
Titel: Vegan op de plank
Ondertitel: 50 prachtig opgemaakte serveerplanken voor gezonde snacks, maaltijden en desserts.
Auteur: Kate Kasbee (ook fotografie)
Uitgeverij: TERRA (TerraLannoo BV)
ISBN: 978 90 8989 877 7
Aantal bladzijden: 159
Prijs: 25,99
Te bestellen bij o.a. Bol.com (zie hier ook het inkijkexemplaar!)
Misschien vind je dit ook interessant:
Jenny
Laatste berichten van Jenny (toon alles)
- Zijn abrikozen gezond? Dit doen abrikozen voor je lichaam - 31 mei 2026
- Ontstekingsremmende voeding: 25 voedingsmiddelen die helpen - 29 mei 2026
- Benauwd, maar de arts vindt niets: dit kan er spelen - 28 mei 2026
Laat een reactie achter