Wie lust er nu geen mandarijn? Het is één van de meest favoriete fruitsoorten van jong en oud en juist in deze tijd heerlijk sappig en fris. En dan ook nog eens makkelijk te ontdoen van de schil. Er zijn steeds meer mandarijnsoorten zonder pit, zoals de Clementina.
Zijn mandarijnen gezond?
Mandarijnen bevatten vitamines, vooral vitamine C, mineralen en vezels. Bijvoorbeeld calcium en dat verwachte maar weinig mensen.
Naast calcium krijg je door een mandarijn ook magnesium, foliumzuur en kalium binnen.
Eén gemiddelde mandarijn bevat ongeveer 25 calorieën en is daarmee een zeer gezond en verantwoord tussendoortje.
Mineola
Zelf ben ik ook dol op de mineola, een vrucht die erg lijkt op de mandarijn, maar iets groter is en bovenop een uitstulping heeft. De vrucht is heerlijk sappig. Het seizoen van de mineola is net iets later dan de mandarijn, de beste maanden zijn januari en februari.
Smoothie met mandarijnen
Wil je een gezonde smoothie maken voor 2 personen met mandarijnen?
Mix dan de volgende ingrediënten door elkaar in een blender of keukenmachine:
- 4 mandarijnen
- 1 perzik
- 1 halve banaan
- half kopje yoghurt
- 200ml (soja)melk
Schenk de smoothie uit in twee glazen en leg nog een partje mandarijn bovenop voor de finishing touch.
