Pure recepten en meer in het kookboek Puur Pascale 2

Dit kookboek is afgelopen zomer al uitgebracht, maar we willen dit boek vol natuurlijke, pure recepten van Pascale Naessens toch nog even bij jullie onder de aandacht brengen.

Want het kookboek Puur Pascale 2 is een aanrader als je het nieuwe jaar wilt beginnen met lekkere en gezonde recepten. Bovendien is het een prachtig boek, heerlijk om alleen al door te bladeren en krijg je goede informatie over het hoe en waarom van gezond (en lekker) eten.

Waar staat Pascale Naessens voor?

Onze Belgische lezers kennen Pascale ongetwijfeld al. Zij is daar bekend van televisie en haar boeken zijn bestsellers. Maar in Nederland is Pascale nog wat minder bekend. Pascale is veelzijdig. Ze is ook een beroemd keramiste, heeft als internationaal fotomodel gewerkt en ze is dus bekend om haar gezonde en pure recepten.

Pascale had zelf problemen met haar eetgewoonten. Ze bleef jojoën en volgde verschillende diëten. Ze wilde hier vanaf. Geïnspireerd door haar reizen door Azië besloot ze een opleiding te volgen tot consulente in gezonde leefgewoonten. Gebaseerd op de traditionele Chinese geneeskunde. Ze volgt zelfs een opleiding tot restauranthouder en verschillende kookcursussen; van macrobiotisch koken tot kooklessen in toprestaurants.

Wat ons betreft dus tijd om ook wat meer van Pascale te leren. Wat kun je verwachten van het boek Puur Pascale 2?

Puur Pascale 2

Het is (voor deze tijd) een zomerse omslag, maar dat stoort mij verder niet (integendeel ;-)). Als je het recept hieronder ziet van de spinazienestjes, kun je dat zo gebruiken als bij- of voorgerecht voor het kerstdiner toch? Ook de andere recepten zijn voor alle seizoenen.

Het is best lastig om te omschrijven wat dit kookboek anders maakt. Daarom citeren we de tekst die je op de achterkant van dit boek vindt:

“Puur Pascale 2 is niet zomaar een kookboek. Het is een verfrissend optimistische en constructieve filosofie over eten, die welzijn en vitaliteit verkiest boven gewichtsverlies, kwaliteit boven kwantiteit, zelfbeschikking boven schuldgevoel en afkeuring en genieten boven saaie soberheid. Lees, kook, eet en geniet!”

Het is zeker geen ‘zweverig’ boek. Er staan zo’n 80 heerlijke recepten in, die worden afgewisseld met informatie over een gezonde leefstijl. Zo deelt Pascale haar visie op puur en natuurlijk eten en wetenschappers bevestigen haar visie (in dit boek). Zo geeft Pascale aan dat je bijvoorbeeld brood en pasta niet moet eten, want deze voeding is bewerkt en niet puur natuur. Geraffineerde voeding eten leidt tot meer eten volgens Pascale. Je blijft hunkeren naar voeding. Iets dat niet meer het geval is, als je meer kwalitatieve goede voeding gaat eten. Want dan pas geeft je lichaam aan dat het echt verzadigd is. Het gaat niet om wilskracht, maar om het eten van de juiste voeding!

Koken met de volgende ingrediënten

Uniek aan dit kookboek is dat slechts enkele soorten voeding centraal staan. Dat zijn:

• Courgette
• Artisjokken
• Spinazie
• Broccoli
• Wittekool
• Paddenstoelen
• Knolselderij
• Noten
• Chocolade
• Kikkererwten
• Witlof
• Spruiten
• Wortelen

Gek genoeg had ik dat in eerste instantie niet eens in de gaten, want de recepten zijn heel verschillend. Maar later zag ik dus dat er heel bewust voor bepaalde gezonde soorten voeding is gekozen.

Ik zal enkele voorbeelden noemen van recepten die je in Puur Pascale 2 vindt:

• Witlof opgevuld met geitenkaas en dadels
• Kruidige pannenkoek van kikkererwtenmeel
• Kabeljauw met champignons, garnalen en een sausje met kurkuma
• Hartige broccolitaart met mozzarella
• Lasagne van courgette met tomaten en feta
• Zalm met pistachekorst en asperges

Zoals jullie weten ben ik niet zo’n geweldige kok en houd ik van niet te moeilijke recepten. Dat zijn deze gerechten ook helemaal niet. Bij elk gerecht staat een bereidingstijd en daar word ik echt blij van. Veel recepten maak je in 10, 15 minuten (qua bereiding, bakken of koken kan langer duren). Het is ook zeker niet té moeilijk, ik heb direct zin om een aantal recepten te gaan uitproberen.

Kwaliteit van het boek

Pascale Naessens gaat voor voeding van goede kwaliteit. Zo ziet haar boek er ook uit. Wat is het een prachtig boek! Een groot boek, hardcover en heel veel prachtige foto’s. Niet alleen van de recepten, maar ook veel sfeerfoto’s. De opmaak is verre van saai, maar wel heel duidelijk. Er is gebruik gemaakt van dik glanzend papier. Als je van mooie kookboeken houdt, mag deze niet ontbreken!

Het is dus ook een fantastisch kookboek over gezond eten om cadeau te geven.

Praktische informatie

Titel: Puur Pascale 2
Ondertitel: beter eten is beter leven
Auteur: Pascale Naessens
Fotografie: Roos Mestdagh, Diego Dranssens, Wout Hendrickx, Ramon de Llano

Uitgeverij: Lannoo
ISBN: 9789401443944
Aantal pagina’s: 240

Prijs: 29,99
Te bestellen bij o.a. Ako en Bol.com