Na een warme dag is niets lekkerder dan een snelle en gezonde salade. We hebben een bijzonder recept voor je samengesteld, namelijk deze zomerse zoete salade met aardbeien!
Ingrediënten voor 4 personen
Voor de salade:
- 1 krop groene sla
- eventueel een half zakje rucola
- een appel in kleine stukjes
- 250 gram aardbeien
- een halve paprika in kleine stukjes
Voor de dressing:
- 2 koppen (bevroren) frambozen
- 1 kop bevroren appelsapconcentraat
- 2 of 3 eetlepels mosterd
Bereiding
- Meng alle salade ingrediënten door elkaar
- pureer de dressingingrediënten tot een gladde saus
- Voeg de dressing toe
Tip: strooi een handje amandelschaafsel over de salade
