Zomerse salade met aardbeien en geitenkaas

Ik ben er echt gek op en ik eet het in deze periode van het jaar dan ook bijna elke dag: aardbeien! Vandaar dat ik weer eens aan de slag ging met een lekkere salade, maar dan met aardbeien. Hieronder vind je het recept voor deze zomerse salade met aardbeien en geitenkaas.

We hebben laatst trouwens de geitenkaas eerst gegratineerd op de barbecue (gevouwen in een stukje bakpapier). Dat was toch zo lekker! Alleen toen had ik even geen camera bij de hand. Vandaar deze foto met de ‘gewone’ geitenkaas.

Ingrediënten voor één persoon

• handje veldsla
• 10 aardbeien
• 5 (gedroogde) tomaatjes
• 50 gram geitenkaas
• 15 geroosterde pompoenpitten
• klein scheutje balsamico-azijn & olijfolie
• zout en peper naar smaak

Bereiding

Dat spreekt helemaal voor zich. Alles bij elkaar doen en groente in kleine stukjes snijden. En eventueel kun je dus de geitenkaas vooraf even gratineren op de barbecue (in bakpapier).

Je kunt ook meer (veld)sla nemen en zo een grotere salade maken.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Wat is het verschil tussen Griekse yoghurt en yoghurt Griekse stijl? - 19 augustus 2026
• Is havermeel gezond? Het verschil met havermout en havervlokken - 13 mei 2026
• Is agavesiroop gezond en is het beter dan suiker? - 24 maart 2026