Zomerse salade met aardbeien en geitenkaas

Ik ben er echt gek op en ik eet het in deze periode van het jaar dan ook bijna elke dag: aardbeien! Vandaar dat ik weer eens aan de slag ging met een lekkere salade, maar dan met aardbeien. Hieronder vind je het recept voor deze zomerse salade met aardbeien en geitenkaas.

We hebben laatst trouwens de geitenkaas eerst gegratineerd op de barbecue (gevouwen in een stukje bakpapier). Dat was toch zo lekker! Alleen toen had ik even geen camera bij de hand. Vandaar deze foto met de ‘gewone’ geitenkaas.

Ingrediënten voor één persoon

• handje veldsla
• 10 aardbeien
• 5 (gedroogde) tomaatjes
• 50 gram geitenkaas
• 15 geroosterde pompoenpitten
• klein scheutje balsamico-azijn & olijfolie
• zout en peper naar smaak

Bereiding

Dat spreekt helemaal voor zich. Alles bij elkaar doen en groente in kleine stukjes snijden. En eventueel kun je dus de geitenkaas vooraf even gratineren op de barbecue (in bakpapier).

Je kunt ook meer (veld)sla nemen en zo een grotere salade maken.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een gezonde soep met kokosmelk - 24 september 2023
• Gegrilde bloemkool als voorgerecht - 14 september 2023
• Hoe maak je zelf gnocchi? - 8 september 2023