Recept voor een lekkere frisse voorjaarssalade

Dit recept voor een voorjaarssalade is echt lekker makkelijk, maar door de verschillende ingrediënten ook zeer voedzaam. Je krijgt veel goede voedingsstoffen binnen. Het is heerlijk om dit te eten als lunch. Ga lekker even buiten zitten. Maar het kan ook als bijgerecht bij de avondmaaltijd. Ik ben er dol op!

Recept voor deze voorjaarssalade

Ingrediënten:

(voor 2 personen)

• 2 kropjes little gem sla (of eventueel 1/3e krop ijsbergsla)
• 10 kleine tomaatjes
• halve komkommer
• pitjes van halve granaatappel (kun je ook kant-en-klaar krijgen in de supermarkt)
• pakje zachte geitenkaas (naar eigen inzicht)
• twee eetlepels geroosterde pompoenpitjes
• 1 lepel frambozenazijn
• 1 lepel olijfolie
• spicey cocoapoeder (zie foto hieronder, anders cocoapoeder mengen met rozemarijn, peper en zout)

→ Lees ook: hoe gezond zijn granaatappelpitjes?

Bereidingswijze van deze voorjaarssalade:

Snijd de kropjes sla en komkommer fijn. Halveer de tomaatjes. Maak een dressing van de olijfolie, frambozenazijn en spicey cocoapoeder. Meng dit door de salade van sla, komkommer en tomaat.

Garneer de salade met stukjes geitenkaas, granaatappelpitjes en pompoenpitjes.

Eet smakelijk!

PS Ook lekker zijn deze recepten voor een:

• skinny salade
• zomerse salade met tuinerwten en gebakken aardappel
• perensalade

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024