Wortels en dadels gecombineerd met rucola? Dat is een bijzondere combinatie die heel lekker is. Hieronder deel ik graag mijn recept voor deze heerlijke zomerse salade (maar ook op andere momenten in het seizoen erg lekker!).
Hoe maak je deze salade met dadels en wortel?
Ingrediënten voor deze zomerse salade (4 personen):
- 2 sinaasappels
- 12 verse dadels of Medjoul dadels
- zakje rucola salade
- 5 wortels geraspt
- 3 eetlepels pistachenootjes
Bereidingswijze:
- Verdeel de rucola op alle borden
- Ontvel de sinaasappels en verdeel de partjes over de rucola
- Snij de wortel in een keukenmachine in kleine reepjes en verdeel het
- Snij de dadels, ook verdelen
- Rooster de pistache nootjes en voeg het al laatste toe
Door de sinaasappels klaar te maken boven de borden heb je gelijk al een dressing. Er hoeft niets meer bij. Wij hebben zelf nog een paar BroccoCressjes toegevoegd. Maar dat is een extraatje. Kun je het krijgen, vooral doen. Want het is erg gezond.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
Laat een reactie achter